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牛乳にひたした食パンを使用することでふわもちっとした食感になる不思議なドイツ風ハンバーグ、フリカデッレ🍔
◎必要なもの
☑挽肉(合挽)・・・500g
☑玉ねぎ・・・約1個
☑生卵・・・1個
☑ケチャップ・・・小さじ1
☑アルペンザルツ・・・小さじ1.5
☑ブラックペッパー・・・少々
☑乾燥パセリ・・・大さじ1
☑食パン・・・1枚
☑牛乳・・・適量
☑バンズ・・・必要なだけ
☑チェダーチーズ・・・お好みで
☑お好みの野菜・・・必要なだけ
☑ソースにはケチャップや粒マスタードがおすすめ
①玉ねぎはみじん切りにし、牛乳にちぎった食パンを漬けこんでおく。
②ボウルに挽肉、玉ねぎ、生卵、軽く絞った①の食パンと調味料を合わせてこねて成形する。
③両面をしっかりと焼き中までしっかりと火を通し、野菜と共にバンズに挟めば完成。焼き上がりにチーズをのせて余熱でとろけさせてもよき。ソースはケチャップや粒マスタードがおすすめ。
ドイツ風のハンバーグ、フリカデッレをパテに使用したハンバーガーです🇩🇪
一般的なハンバーグとの大きな違いは玉ねぎを炒めずに使用する点とパン粉ではなく牛乳に浸した食パンを使用する部分。
肉々しさを残しつつもふっくらとした食感に仕上がります。
ただし、色々レシピを見ていても玉ねぎは炒めると書いてあったり、食パンではなくパン粉を使うというのもあったのでお好みで臨機応変に対応してください👍
濃いソースで楽しむよりはケチャップや粒マスタードなどのシンプルなソースと合わせて肉の食感や旨味を楽しんでください😋
普通にハンバーグを作る時に思い出したら「あ!食パン&牛乳やってみよ」みたいな感じで試してもらえると嬉しいです🤣