【兵庫西宮】関西初のバニラ専門店、ムースケーキにシュークリーム、パフェとバニラスイーツがたくさん！

■【兵庫・西宮】elacio

希少で複雑な甘い芳醇な香りを放つバニラを使ったケーキや焼菓子を味わえる関西初のバニラスイーツ専門店。

サロンスペースでは、目の前に仕上げてもらえるパフェやデザートプレートを上質な空間で味わうことができます。

■注文

✔エンレイシオ（ドリンクセット）　1,100円

店名を冠するスペシャリテ、真っ白なフォルムが印象的。

✔バニラシュークリーム（ドリンクセット）　890円

まろやかな生クリームにクッキーシュー生地とシンプルながらバニラの味わいがしっかり。

✔和栗のカタラーナ　1,580円

目の前でバーナーで炙って仕上げる、フレンチの一皿のような盛り付けのカタラーナ（スペイン由来のブリュレのようなスイーツ）。

現在は愛媛県産の和栗を使った秋らしいものになっていて構成は以下の通り。

・カソナード（炙）

・栗の渋皮煮

・和栗のクリーム

・パールキャラメル

・塩バニラメレンゲ

・塩バニラクッキー

・バニラシャンティショコラ

・ココアパウダー

・チョコレートソース

半解凍状態で食べるスイーツということでひんやりさに和栗のねっとりとした食感が不思議な感じです。

キャラメリゼされた表面はカリカリで香ばしさがあり和栗との相性も良かった。

✔癒しのパルフェ　2,100円

構成は

・タイム

・塩バニラメレンゲ

・カシス

・栗の渋皮煮

・モンブランクリーム

・バニラシャンティ

・カシスコンフィ

・塩バニラメレンゲ

・栗の渋皮煮

・自家製バニラシロップ

・バニラジェラート

・カシス

・パールキャラメル

・塩バニラクッキー

・巨峰スライス

・カシスコンフィ

・マロンムース

付け合せは米粉のフィナンシェ、ディアマンクッキー。

バニラの上品な香りも同時に味わえ食べ進めるのが楽しいパフェでした。

■店舗情報

・食べログ：3.07（2023.10.6現在）

・住所：兵庫県西宮市相生町6-1 高山ビル2、3F

・アクセス︰阪急神戸本線「夙川駅」から徒歩約1分

・営業時間︰10:00～19:00（2F）、11:00～19:00（L.O. 18:30、3F）

・定休日︰月曜日（祝日は除く）

・お席：カウンター席、テーブル席

・駐車場：なし（近くにコインパーキングあり）

・キャッシュレス決済：使用可能

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