【本格イタリアン】秋なすを食べるならこのパスタ

「ナスのボロネーゼ」

【材料1人分】

スパゲッティ　100g

A　塩　小さじ2

A　水　1L

なす　1本

ミートソース　120g

オリーブオイル　大さじ4

塩　少々

こしょう　少々

バジル　少々

【作り方】

1.鍋にA 塩小さじ2、水1Lを沸かす。

2.なすを1cm幅の輪切りにする。

3.フライパンにオリーブオイルを熱し、２を両面こんがり焼く。

4.沸かしたA 塩小さじ2、水1Lでスパゲッティを茹でる。

5.３にミートソース、パスタの茹で汁（お玉半分くらい）を加えて混ぜ合わせる。

6.茹で上がったスパゲッティを加え、全体を混ぜ合わせる。塩こしょうで調味する。

7.器に盛り、バジルをふる。

【ポイント】

なすは油をよく吸うので、油がなくなります。その状態で両面焼きます。油を足しすぎると、油っこくなって胃もたれします。

なすは素揚げしても良いですが、油がもったいないのでこの方法をしています。

ミートソースはお好みで量を調節してください。

分からないところはコメントで質問お待ちしてます！お気軽にどうぞ◎

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