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JA全農山形様から商品を提供いただきました。
【ガッツリなのにさっぱり?】梅紫蘇肉巻きおにぎり
〘材料4個分〙
豚バラ肉(薄切り) 200g(8枚)
A ごはん 200g
A 梅干し2個
A 大葉 3枚
A 白ごま 大さじ1
薄力粉 適量
焼肉のたれ 大さじ2
ごま油 大さじ2
〘作り方〙
1.梅干しの種を取り、果肉を粗く刻む。大葉を千切りにする。
2.ボウルにAを混ぜ合わせる。俵形のおにぎりを4つ作る。
3.作ったおにぎりに豚バラ肉(薄切り)を巻き付ける。
4.肉の表面に薄力粉を薄くまぶす。
5.フライパンにごま油を熱し、全面にこんがり焼き色をつける。
6.焼肉のたれを加えて、全体に絡める。
【ポイント】
肉を全体に巻きつけてご飯は完全に隠してください。
巻き付ける豚バラ肉の長さが短いと剥がれてくるので、注意しましょう。
巻き終わりから焼き固めるのがポイントです。
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\元4つ星ホテルシェフの家庭料理/
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