【本場も認める味】元イタリア料理人の豚ロース肉のカツレツ

簡単プロの絶品イタリアン！豚ロース肉のカツレツ

【材料1人分】

豚ロース肉　1枚

A　塩　少々

A　こしょう　少々

B　卵　1個

B　粉チーズ　小さじ1

パン粉　大さじ6(肉の大きさに合わせて変わります。)

C　バター　10g

C　オリーブオイル　大さじ2

トマトマリネ　少々(別レシピ参照。)

イタリアンパセリ　少々

キャベツ　10g

【作り方】

1. キャベツを千切りにする。トマトマリネはあらかじめ作る。Bを混ぜ合わせる。

2.豚ロース肉の筋を切り、Aで下味をつける。その後、肉を叩き伸ばす。

3.B→パン粉の順に衣をつける。

4.フライパンにCを熱し、2を両面きつね色に焼きあげる。

5.器にキャベツと３を盛り、トマトマリネをかけ、イタリアンパセリを振る。

【ポイント】

肉の筋切りを怠ると、肉が反って焼きムラができるので注意。

バターの泡が細かくなったら焼き始めの合図です。

火が強すぎるとバターが焦げていくので注意。

分からないところはコメントで質問お待ちしてます！お気軽にどうぞ◎

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