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\\ 爽やか!梅の酸味! //
\\ なすのさっぱり煮 //
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□ なすのさっぱり煮 □
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(2〜3人前)
【材料】
・なす・・・・・・・3本
・うめ・・・・・・・3粒
(1つは盛りつけ用)
・大葉(刻む)・・・・5枚分
・ごま油・・・・・・大さじ2
・水・・・・・・・・140cc
・めんつゆ・・・・・20cc
・いりごま・・・・・少々
🍆作り方🍆
① ナスは食べやすい大きさにきり
皮目に切り込みを入れ、水にさらす
② 大葉は細切り、梅は種を取出し叩いておく
③ フライパンにごま油をひき中火で、ナスの皮目を下に
して焼いていく
④ 焼色がついたらひっくり返し片面も焼き
水とめんつゆを加え、ひと煮たちさせる
⑤ 弱火にして10分程煮たら、火を止めて
梅を加え溶かす
⑥ 仕上げに刻んだ大葉と梅、いりごまを乗せたら完成‼️
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🐶ワンポイント🐶
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🐶「うめ」は甘くないタイプがおすすめ!
🐶大葉でさらにさっぱり風味🆙
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#たべもの記録 ⠀