Bánh Tráng Trộn Chay, Nhâm Nhi Buổi Xế

“Dạ bên em là đặc biệt sử dụng muối chay để trộn bánh tráng, nên ai ăn mặn ăn chay gì cũng dùng được. Muối này chủ yếu làm từ muối trắng cùng rau củ hoàn toàn tốt cho sức khoẻ nhen”.

Lúc đầu tui nghĩ trong đầu là bánh tráng trộn chay là trộn với chả với nem chay hay sao ta, mà trộn với mấy món đó âu lại ra cái vị không hạp thì sao. Cho đến khi ăn thử 3 phiên bản chay độc đáo của tiệm Gánh Bành Tráng thì chợt nhận ra, ăn kiểu này lại ngon kiểu bình dị, gần gũi như hồi cấp 1 hay mua mấy bịch bánh tráng không về tự bóc gói muối tôm và dầu sa tế đổ dzô ăn, không thịt thà không topping mà vẫn làm hoài niệm hương vị mỗi khi nhớ về.

Bánh của tiệm có 2 loại dẻo hoặc thường, tui thì thích ăn loại dẻo hơn, kiểu nó thấm vị và ăn vào deo dẻo thích miệng hơn. Trộn chay thì tui thử qua 3 loại này:

Trộn Với Mỡ Hành - ăn thử miếng bánh đầu tiên, vị béo từ dầu mỡ hành cùng mùi thơm đặc trưng quyện vào bánh cùng với muối mằn mặn ăn khá ổn, ai mà đam mê béo nhiều thì chắc chắn phải chọn loại này nè. Có điều là để lâu bánh dễ bị mềm và quện vào nhau, nên dùng loại dẻo để bớt dính hơn hen, với tiệm nói khi giao mang đi sẽ để liều lượng mỡ hành phù hợp hơn giúp bánh tới nơi vẫn giữ độ ngon.

Trộn với Sa Tế Tỏi - na ná với vị trên nhưng sa tế tỏi lại có hương vị mạnh mẽ, khuấy động vị giác hơn cũng như lượng muối nhiều hơn xíu, với một người mê ăn cay như tui thì trộn kiểu này là mê đắm.

Trộn cơ bản nhứt là trộn với Muối Nhuyễn, vị muối chay mằn mặn thơm thơm vừa phải, không bị đậm quá hay ướt quá, vị muối mặn ngọt tụ nhiên ăn vào một miếng bánh thấm đầy muối lại thòm thèm gắp miếng thứ hai mà ăn.

Cả ba loại trộn chay đều có rau răm bên trong, tạo thêm hương thơm quen thuộc mỗi khi ăn bánh tráng trộn nè. Kiểu ngày rằm mà thèm ăn vặt mằn mặn thì có Bánh Tráng Trộn Chay là tuyệt dzời hen.

📍Gánh Bánh Tráng - 284 đường Chợ Lớn, Quận 6, Sài Gòn Chợ Lớn (có bàn ghế ngồi lại)

🕒10h30 - 22h00

📍Chi Nhánh còn lại ở 270/4/1 Phan Đình Phùng, Phú Nhuận, Sài Gòn (chỉ bán mang đi)

🕒10h00 - 21h00

#Deera #HomNayAnGi #Lemon8HowTo #foodholicvn #foodholicvnquan6 #banhtrangtron