Nasi gulai cincang ala kakwok kelatey version

Bahan kisar lumat dengan air :

🌷bawang merah

🌷bawang putih

🌷halia

🌷cili kering

🌷buah keras

.

Bahan gulai ayam cincang :

🌷minyak

🌷3 sekawan

🌷bahan kisar

🌷75g (2/3 peket) Rempah timbang kari ayam/daging

🌷50g (1/2 peket) Rempah timbang gulai kawah/darat

🌷25g (1/4peket) Rempah timbang kerutuk

🌷1 cawan air untuk pecah minyak (masuk 3x)

🌷isi ayam cincang

🌷keropes ayam (rebus dulu)

🌷Santan Cair (1/2 kotak kecil santan + 1 cawan air )

🌷asam keping

🌷1/2 keret gula melaka

🌷Serbuk Perasa

🌷kerisik

.

Ayam goreng cincang :

🌷isi ayam

🌷bawang putih kisar

🌷Serbuk Perasa

🌷serbuk kunyit

🌷serbuk cili

🌷serbuk kari

🌷sedikit tepung beras

.

bahan-bahan sambal belacan:

🌷3-4 biji cili merah

🌷1 genggam cili padi merah

🌷1 inch belacan

🌷2 sudu makan gula

🌷1 sk Serbuk Perasa

🌷1 sk cuka

🌷1 biji limau nipis

.

#menukelantan #kelantanfood #nasikakwok #nasikakwook #nasibelauk #nasibelaukkelate #sambalbelacan #gulaiayamkelantan #gulaiayam #kariayam