*KUAH DHAL HOMEMADE* BAHAN-BAH | Galeri disiarkan oleh Evelyn GWilliam | Lemon8

*KUAH DHAL HOMEMADE*

BAHAN-BAHANNYA:

- 1/2 cawan kacang dhal (pilih yang kuning kecil cepat empuk. Rebus separuh empuk ye)

- 1sd serbuk kunyit

- 1 cawan pati santan

- 1 sdb asam jawa

- 2 biji ubi kentang - potong kiub

- 1 batang lobak merah - potong kiub

- 2 biji terung - potong kiub

- Garam dan serbuk perasa secukupnya

- Sedikit air

BAHAN UNTUK TUMIS DARAT:

- 5 biji bawang merah - dihiris

- 2 biji bawang putih - dihiris

- Beberapa tangkai cili kering potong dua

- 1sd biji sawi

- Minyak masak @ minyak sapi

- Daun kari

CARA²NYA:

1. Masukkan kacang dal separuh masak, ubi kentang dan lobak merah didalam periuk.Tambahkan air dan masak sehingga semua bahan lembut. Tambahkan juga sedikit serbuk kunyit (untuk bagi warna kuah cantik)

2. Masak sehingga kacang dal hampir hancur dan kuah sedikit memekat. Air jangan terlalu banyak nanti kuah cair. Jangan juga terlampau sedikit. Agak² ye.

3. Masukkan terung. Agak² terung dah lembut masukkan pula pati santan, air asam jawa, sedikit garam dan serbuk perasa. Kemudian tutup api.

4. Didalam kuali lain pula, masukkan sedikit minyak masak@minyak sapi.Tumis bahan² tumis darat tadi sehingga agak garing dan naik bau. Kemudian masukkan bahan² tumis tadi (sekali minyak) keatas kuah dal yang siap dimasak awal tadi. Kacau sebati. Siap untuk dihidang.