Raya Cookies: Bangkit Cheese

Hye my darlings,

Hari ni I nak share one of my fav kuih raya which is “Bangkit Cheese”. Teksturnya yg gebu & cair dimulut. Satu tak cukup. Follow this easy steps and make your own bangkit cheese at home.

Ingredients:

▫️250g unsalted butter

▫️180g icing sugar

▫️250g cream cheese

▫️2 egg yolks

▫️3 cups cornstarch

▫️3 cups tapioca flour

▫️100g shredded cheese

▫️1tsp vanilla essence

▫️1tsp baking powder

⭐️Make sure sangai tepung ubi sehingga ringan.

Cara-cara:

1- Putar butter & gula sehingga kembang, kemudian masukkan cream cheese, esen vanilla & kuning telur, putar lagi sehingga kembang sebati.

2- Masukkan tepung upi & tepung jagung sikit demi sedikit. Gaul sebati.

3- Kemudian uli sehingga doh tak melekat pada tangan,parutkan cheddar gaul sebati,jika doh kekurangan tepung, tambah tepung ubi.

4- Biarkan doh dalam beberapa minit kemudian tekap acuan.

5- Panaskan oven , bakar pada suhu 170 selama 20-25 minit ikut oven masing-masing.Kalau tak cukup masak ditambah masa.

Bolehlah buat sama dengan family. Selamat mencuba!!

#RamadanEats #RayaLemon8 #biskutraya2023