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【卵巾着の甘辛煮】
【🌟材料(4個分)🌟】
薄揚げ 2枚
卵 4個
酒 大匙2
味醂 大匙2
濃口醤油 大匙2
砂糖 大匙1
(パスタ、または爪楊枝を使用)
【作り方】
🔻🔻🔻
①薄揚げを綿棒や菜箸でコロコロと転がし半分に切る。
②薄揚げを開き、割った卵を入れ、パスタか爪楊枝で閉じる。
③調味料を合わせておく。
④油を引いて温まったフライパンに並べ、焼いていく。
⑤両面に焼き色がついたら調味料を加える。
⑥アルコールが飛び、煮汁が少なくなったら完成。
🔻🔻🔻
【ポイント】
薄揚げが破けてしまうと、卵を入れた時にもれてしまいます。
薄揚げを慎重に開くことさえできれば、上手に作ることができます。
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