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【追記】炊飯器によって、1度目の炊飯後の水分に違いがでるとのことです。(特にIH圧力炊飯器)
もし1度目炊飯後にも水がシャバシャバとした状態の場合、軽く水を流し再度(早炊き)で炊飯してください。3度目の炊飯が必要の場合もあります!
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育児中は台所に長時間立つの難しいですよね。。
そんな時こそ火を使わず炊飯器でほったらかしのあんこがオススメ🥰
丸めたもち米を包んでおはぎにしたり大人はぜんざい、あんバターなどアレンジも無限大🍞
幼児向けに、通常お砂糖の量は豆に対して7〜8割のところを今回は約2割以下に抑えて作りました✨
優しい甘さで大人が食べてもとっても美味しい🤤
鍋で作るものと比較しても味に変化は感じませんでした💡
手作りは甘さや粒加減を調整できるのでとてもおすすめです。
ポイントは、お砂糖は豆が柔らかくなったら入れてください❣️(2度目の炊飯前)
ビタミン、ポリフェノール、亜鉛、鉄分など栄養がたっぷり🫘小豆を使った自家製あんこ、お試しあれ!
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『材料』
・小豆 220g(200~250gあたりで調整してください)
・てんさい糖(ご使用の砂糖でも) 40g
・塩 ひとつまみ
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【自家製あんこ】
『作り方』
┈下準備┈┈
・小豆をサッと水洗いする
①炊飯器に小豆を入れ、水を3合のメモリまで入れ通常炊飯
②てんさい糖、塩を入れ、水を3合半あたりまで追加し軽く混ぜたら2度目の通常炊飯。
③蓋を開け、水分量が少なければお湯を適量注ぎながら潰し混ぜ完了。
(ゆるい場合も混ぜながら時間が経過するとちょうど良い硬さになります。)
👆炊飯器によって加減が違うので適宜調整してください☺︎
※甘さは幼児向けに調整しました。
※お砂糖の量はお好みで調節してください。大人だけで召し上がる場合は80gだと市販のものより甘さ控えめなあんこになります。
※②回目の炊飯は、急ぎの場合は早炊きでも可能です
保存について👆
⚪︎清潔な瓶等に入れ、冷蔵庫で約1週間保存可能です
⚪︎小分けにしてラップに包みジップロック等にいれ冷凍保存も可能(1ヶ月ほど)
★おまけのレシピ
【大人用 ぜんざい】(一人前)
◎上記のあん70g
◎水 70cc
◎お使いの甘味料 大さじ1
・焼いたお餅 1個
①◎の材料を鍋で煮溶かす(甘さはお好みで)
②お椀に入れお餅を入れたら完成
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