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紅茶の香りとほんのりレモンの味が美味しく、
焼きたては外はサクッ、中はふんわり。
翌日はしっとりしていて違った美味しさが楽しめます。
米粉なので寝かせる必要はないのですが、
生地を冷蔵庫で1時間ほど寝かせてから
焼いた方が表面や縁が綺麗に焼き上がります✨
(今回BPの分量を間違って1gにしてしまい膨らみがわるいです🥲)
マドレーヌの型が無くても
アルミやグラシンカップなどでも作れるので是非お試しください🥰
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【材料・8個】
⚫︎米粉 50g
⚫︎ベーキングパウダー 2g
A溶き卵 1個分
Aはちみつ 15g
A甜菜糖 35g
⚫︎茶葉(アールグレイ) 2g
⚫︎レモン果汁 小さじ2
⚫︎溶かしバター 50g
⚫︎ココナッツオイル 適量
↑型に塗るようなのでバターでも可
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\下準備/
▪︎型を冷蔵庫で冷やす
①材料Aをボウルに入れて泡立て器で混ぜる。
②茶葉とレモン果汁を加えて混ぜる。
③米粉、ベーキングパウダーを加えて混ぜる。
④溶かしバターを3回に分けて混ぜる。
⑤ボウルにラップを被せて冷蔵庫で30分~1時間ほど寝かせる。
⑥冷やした型にココナッツオイルを刷毛で塗る。
(型を冷やす事によってオイルが瞬時に固まり均等にオイルが塗れる)
⑦生地を大さじ1づつ型に流す。
⑧予熱あり180度で13分〜14分焼く。
焼き上がり後は網の上で冷まし、直ぐに食べない場合は粗熱が取れてからラップに包んで保存。
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\ポイント/
✔︎生地はゆっくりまぜる。
✔︎オーブンによって焼き具合が異なるので様子をみて調整してください。
✔︎型に塗る用のココナッツオイルは無香を使いましたが、少量なので香り有りでも可。
✔︎生地は直ぐに焼かず寝かせてから焼く事で焼き色が綺麗に整う。
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〜えなりのレシピ〜
出産や育児を機に食生活を見直し、食生活改で無理なく−7kg痩せました。
カロリーが全てではなく、
『明日、心地よく生きる為に今日何を摂るか』
を基準に食べるものを考えています。
「質にはこだわる」「満足のできるお菓子」「食べて幸せ」
をモットーに沢山の方に美味しいレシピや情報をお届けできたらなと思います🕊
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