My Favorite Ayam Masak Gulai - Minang Style

Hello everyone 🍋✨

Rindunya masakan mak! 😩 Sejak dah kahwin ni, jarang-jarang dapat makan masakan mak. Mak pun dah tak larat nak masak. Masak sendiri tak sama rasa kan dengan yang mak sendiri masak. Anyways, today I nak share this one special menu yang my mom selalu masak masa kecik-kecik dulu. Menu ni sesuai dimakan dengan nasi atau pun roti. Actually, I membesar dengan lauk ni la. Sebab tu ianya dah jadi antara lauk favourite I even sampai sekarang 😋

Apa yang specialnya menu ni is kita tak perlu beli rempah kari or apa apa rempah lain sebabnya bahan-bahan dia dah cukup untuk menjadikan dia gulai ayam cara minang. This recipe actually from my father. Dia ialah orang minang yang sejati 😁

Kat bawah ni I akan share bahan-bahan serta cara penyediaan in detail okay. Lepas tu I ada share tips supaya lauk korang tak masin. Korang mesti cuba tau. Sebab bila sekali cuba pasti nak lagi! Confirm boleh buat korang bertambah nasi bila makan dengan lauk ni. Bila I taip ni pun dah boleh terbayang-bayang rasa dia, rasa nak masak hari-hari 😆

Bahan-bahan :-

1 biji bawang besar*

3-4 ulas bawang putih*

1 batang serai*

1 inci halia*

1 inci kunyit hidup*

1/2 helai daun kunyit*

3-4 helai daun limau purut*

3 biji buah keras*

1 kotak santan

2-3 sudu besar cili kisar

Cara penyediaan :-

Panaskan minyak ke dalam kuali. Minyak tu kena lebihkan sikit supaya bahan-bahan cepat masak and rasa akan lebih sedap. Korang kena blend tau bahan-bahan bertanda (*) lepas tu tumiskan dengan minyak tadi. Masa ni korang boleh masukkan cili kisar sekali. Jangan risau kalau takde cili kisar. Boleh blend kan je cili kering sekali dengan bahan yang kena blend tadi 😁

Lepas masukkan bahan-bahan yang dah blend tu korang biar sekejap sampai pecah minyak. Selalunya I akan tutup periuk tu so cepat sikit prosesnya. Okay bila dah pecah minyak, korang boleh masukkan ayam yang dah dibasuh bersih. Sukatan ni I selalu buat untuk 3-4 orang makan. Kalau korang nak masak banyak korang boleh lebihkan bahan tu ya 😉

Bila agak-agak ayam tu dah separuh masak, selalunya dalam 15minit, korang dah boleh masukkan santan dan air. I suka lebihkan air tu sebab nak kuah banyak hehe. Masa ni boleh la masukkan kentang sekali kalau suka. By the way, korang tau tak kalau letak kentang ni boleh selamatkan lauk tu dari jadi masin. Contoh la kalau terletak lebih garam kan lauk akan masin tapi kentang tu akan serap lebihan garam tu sebenarnya tau. Korang cuba lah 😎

Kita biarkan kuah tu menggelegak dulu then dah boleh masukkan garam ikut citarasa masing-masing. Lepas tu biarkan sekejap lagi then dah boleh tutup api. Dan sedia untuk dihidang. Cedok nasi panas-panas lepas tu ada pula telur dadar and ulam-ulaman fuhh marvellous gaiss 🤤

Okay dah siap satu menu untuk lunch atau dinner korang nanti. Jangan lupa save siap-siap nanti senang la korang nak refer semula. See you guys in next menu pula okay 😘

#cookingwithlemon8 #cookingideas #masakanmudah #masakanindonesia #cooking #cookingrecipe #cookingrecipe