INFO MENARIK JENIS TEPUNG DAN KEGUNAANNYA!

Hallo guys,

Kali ini aku mau kenalin berbagai jenis tepung yang sering digunakan di dapur dan masakan Indonesia.

1. Tepung terigu

tepung terigu protein tinggi, tepung terigu protein sedang, dan tepung terigu protein rendah.

Tepung terigu berprotein tinggi biasanya digunakan sebagai adonan makanan tekstur elastis dan tidak mudah rusak seperti mi, roti, pasta, donat, dan puff pastry.

Sedangkan tepung terigu berprotein sedang biasanya digunakan untuk membuat adonan yang bertekstur lembut tapi mengembang, seperti gorengan, kue-kue tradisional, dan aneka kue.

2. Tepung beras

Biasanya, tepung beras ini sering digunakan untuk membuat kue tradisional seperti kue talam, kue serabi, nagasari, rempeyek dan kue mangkok. Tepung beras ini juga digunakan sebagai bahan baku untuk pembuatan bihun.

3. Tepung ketan

sangat cocok digunakan untuk pembuatan onde-onde, getas, putri mandi, opak, kue bugis, dan lain-lain.

4. Tepung maizena

Tepung ini juga sering digunakan untuk mengentalkan saus atau kuah. Penggunaan tepung maizena sering ditemukan di hidangan seperti custard, sup jagung, sponge cake, dan lain-lain.

5. Tepung tapioka

tepung ini sering digunakan sebagai bahan tambahan dalam pembuatan bakso, atau sering juga digunakan sebagai pengental pada berbagai tumisan. Selain itu, tepung tapioka sering digunakan untuk pembuatan pempek, cimol, cilok, dan batagor.

6. Tepung roti

Tepung roti biasa digunakan sebagai lapisan pada gorengan seperti risoles, bitterballen, kroket, juga katsu. Selain itu, tepung panir bertekstur lebih halus berwarna kuning kecokelatan biasanya juga digunakan sebagai campuran galantin atau pelapis kroket.

#tips #tipsandtrick #tutorial #Kitchen #kitchenhacks #tepungberas #tepung #dapur #tisprumahmnt #Lemon8