【大阪グルメ】2024.9.25 阿倍野でオープンした話題の寿司居酒屋「杉玉」に行ってきた‼️

2024.9.25（水）

あべのハルカス南側の通りで

杉玉 天王寺 が オープン🎊🎉

暑い中、自転車で顧客宅、法務局、

市税事務所を、何度も何度も

往復してくれた顧客にも会社にも

忠実なスタッフを連れて晩ごはん🍚

私どもは創業から約70年、

繁華街にある地域に密着した

小規模な不動産屋なので、

不動産だけでなく、

地域の基幹産業も

知っておく必要もあり、

ちょくちょく連れ歩いているのだが、

普通の居酒屋のチョイ飲みとしては、

今回が最も高くなってしまった😅

松葉蟹や伊勢海老、神戸牛などの

高級食材を食べたのなら、

また、一流ホテルのレストランなら

それなりの覚悟はできているが、

この日はチョイ飲みの覚悟しか

できていなかったので少し驚いた💦

私は、人一倍飲み食べ歩き、

人一倍プレミアムがつく動産を買い、

人一倍価値のある不動産や株を買い、

一流企業から超くずビジネスまで

経験してきた人で、

ヒト、モノ、ハコ（不動産）の

結果を予測できる人で、

めったにパズす事はない😆

結果が予測できるので、

事業も、株式も不動産投資も、

そして子供達への教育も、

全てにおいて失敗する事は

なかった。

それは自分と家族だけでなく、

当社に関わるすべてのお客様

に対しても、良質な結果を

導き出して来たのだ👍✨

結果を予測して行動する。

結果を予測してサポートする。

こちらの杉玉もそう。

親会社スシローの原点となる

阿倍野筋の寿司屋も同じ。

今から半世紀ほど前、

飛田の寿司屋の親方が連れてきた

寿司職人 清水兄弟が

「鯛すし」を創業し、

誠実で真面目に働く彼等は

早朝から深夜まで頑張った。

オープンの時から、

飛田の親方がお客さんを送り、

家主として関わる当社も、

取引先や同業者だけでなく

100%接待で使ってくれるだろうと

思われる様々な業界のエリート達を

ほぼ毎日のように連れて行き、

クチコミで広がる仕組みを作った。

現在は 創業家 の経営ではなく、

ファンドの経営となっているが、

国内最大規模の売上を誇る

飲食チェーンの創業時を

応援し支えた一社であることには

違いないと自負している。

自分自身が成長し

良質な結果を得るためには、

過去の歴史と統計データを知り、

結果を予測して行動する。

これは若い頃から続く、

料理を待つ間の

退屈しのぎでもあるのだが、

瓶ビールとグラスの温度、

そして底までの距離を見定め、

落下速度を調整しながら、

勢いよく注いで、

表面張力ギリギリの位置で止める。

目の前の女性の胸や脚など、

余念が入った場合を除き、

99%以上の確率でピタッと

止める事ができるのだ😂

そんな私なんだが、

今回は大きく予測を外した😱

体感的には、いつもの通り、

１万円以内で収まるのだろうと、

お会計を予測していたのだが、

お支払いは12,191円。

一人あたり@6千円チョイの

金額となった😅💦

生ビールが

プレモルジョッキーで

約380mlであること、

中瓶が748円であること、

割安感を演出する店内と、

グラフィカルなメニューで、

実際より安く感じさせてくれる

効果があるのだろう。

冷静になって、

しっかり眺めると、

決して安いとは言い難い☹️

大企業なのだから、

十二分に繁華性と損益分岐点を

分析しているのかも知れないが、

東京と大阪はまったく違うし、

大阪でも天王寺界隈は、

質にも価格にもうるさい住人で

構成されている。

この価格は、

南大阪民に受け入れられるのか、

皆様はどうお思いでしょうか？

今後の皆様に愛させる名店の

誘致の参考にさせて頂きたいと

思います。

皆様の率直なご意見を

お聞かせ頂ければ幸いです😙

鮨 酒 肴 杉玉 天王寺

大阪市阿倍野区松崎町２-3-56

月～日、祝日、祝前日:

11:30～料理L.O. 14:00 ドリンクL.O. 14:00

17:00～料理L.O. 22:30 ドリンクL.O. 22:30

※2024.10.5以降

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