ก๋วยเตี๋ยวหมูเจ๊ใหญ่ ศรีราชา จ.ชลบุรี

ผมขอเกริ่นก่อนนะครับว่า ร้านเจ๊ใหญ่ขาย 4 ชม. หมด เปิดเที่ยง-สี่โมงเย็น และหมดรุ่นเจ๊ใหญ่ไปจะไม่มีคนสืบต่อก๋วยเตี๋ยวฝีมือแกแล้ว (ผมแอบเสียดายมาก) ฉะนั้นแล้วผมอยากให้สักครั้งของคนที่ผ่านไปผ่านมาแถว “เกาะลอย ศรีราชา จ.ชลบุรี” มาลองกินกันสักครั้งครับ อาจจะถูกปากไม่ถูกปากไม่ว่ากัน ตัดสินใจเอากันนะครับว่าจะคุ้มกับการเดินทางมาชิมไหม แต่สำหรับผม ผมจะมาอีกบ่อยๆ แน่นอน

- ไฮไลท์ของร้านเจ๊ใหญ่จะเป็น ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ ที่บอกว่าไฮไลท์ก็เป็นเพราะว่าได้ชิมคำแรกผมรู้เลยว่า น้ำซอสเย็นตาโฟเจ๊ใหญ่ปรุงมันขึ้นมาเองรสชาติโฮมเมดแบบที่ไม่ต้องมีลิ้นเทพก็สามารถรู้ได้ทันที (ผมถามกับเจ๊อีกทีตอนกินเสร็จเพื่อเป็นการยืนยันว่าแกทำเอง) น้ำเย็นตาโฟสีจะไม่ฉูดฉาด กลิ่นเต้าหู้ยี้จะไม่พุ่งโดด อมเปรี้ยวนิดๆ เป็นเหมือนมวลเบาของรสชาติที่ทุกอย่างมันไปด้วยกันแบบพอดี ทั้งลูกชิ้นปลา หมูบะช่อ ปลาเส้น ตับ กากหมูกระเทียมเจียวที่โคตรเด็ด และเกี๊ยว อ่อผมขอบอกก่อนว่าเครื่องต่างๆ ในร้านเจ๊ใหญ่จะมีแค่นั้นนะครับ หมึกกรอบ เลือด จะไม่มี ด้วยความที่ผมชอบกินแซ่บๆ โบกพริก น้ำส้มเพิ่มเข้าไป ผมพูดได้เต็มปากเลยว่าจากที่อร่อยอยู่แล้วอร่อยขึ้นอีก ถ้าไม่ติดว่าในร้านคิวเยอะนะผมได้เบิ้ลเป็นชามที่ 4 แน่นอน

- ก๋วยเตี๋ยวแห้งนั้น ผมสั่งมาสองเส้น เล็ก,บะหมี่ ส่วนของก๋วยเตี๋ยวแห้งนั้น บะหมี่แห้งใช้ได้เลย มันเข้ากันอยู่แล้วกับเครื่องเกี๊ยวหมู หมูบะช่อ ลูกชิ้นปลา ที่ร้านเจ๊ใหญ่มี | ส่วนเส้นเล็กนั้นพอเป็นแห้งผมไม่ค่อยว้าวเท่าไร ไม่รู้เพราะยี่ห้อของเส้นด้วยไหมรสสัมผัสมันมันฝืดๆ ยังไม่รู้ ราคาก็ถูกมากชามละ 40 เครื่องแน่นขนาดนี้

โดยรวมแล้วเย็นตาโฟเท่านั้นครับ ถ้าผมมารอบหน้าผมก็จะซ้ำแต่เย็นตาโฟแบบดับเบิ้ล ซอสเย็นตาโฟเจ๊ใหญ่แกอร่อยจริงๆ เปิดประสบการณ์ให้ลิ้นผมเลย เพราะไม่เคยกินรสมือแบบนี้มาก่อน ก่อนกลับเจ๊แกแอบพูดติดตลกอยู่นะครับว่า ขายสูตรให้เอาไหม (ผมรู้ว่าแกพูดไปงั้นแหละ) ถ้าทนยืนร้อนยืนปวดขาหน้าเตาได้ แกพูดเชิงติดตลกคงคิดว่าคนหนุ่มสาวอย่างผมไม่เอาหรอก แต่หารู้ไม่ผมจะตะล่อมมากินบ่อยๆ มาหลอกถามเอาสูตรฟรีดีกว่า 555 ก่อนจะกลับจริงๆ แกพูดกับผมว่า ถ่ายไปแล้วก็ขอให้คนตามมากินเยอะๆ นะ ผมแบบโอโหเจ๊นี่ผมมาบ่ายโมงออเดอร์ยังล้นขนาดนี้ โต๊ะมีห้าโต๊ะเจ๊จะทำทันหรอครับ 555 (แต่ก็คงทันแหละผมไม่ได้มีชื่อเสียงอะไรคนคงเท่าเดิมแหละครับเจ๊) ก่อนหน้าผมคนมาสั่งกลับบ้าน 40 ถุง โต๊ะในร้านเต็มทุกโต๊ะ และเป็นคนรุ่นพ่อรุ่นแม่สะส่วนใหญ่เลย คำแนะนำนะครับ มาช่วงบ่ายสองกำลังดีเที่ยงร้านเปิดออเดอร์จะเยอะสุดๆ ครับ

แอบคิดเล่นเล่นก็เสียดายนะครับวันเวลาผ่านไปร้านดีๆ ร้านในความทรงจำที่เราเติบโตมากับเขา หลายร้านก็หายไปด้วย ไม่มีคนสืบทอดต่อ ของอร่อย ของที่เป็นความทรงจำของเราที่หากินไม่ได้แล้ว ได้แต่นึกถึงรสชาติ บรรยากาศ และความทรงจำขณะนั้น ที่กล่าวมาทั้งหมดก็นั้นแหละครับ

ทุกท่านลองตัดสินใจดู ลิ้นเราไม่เหมือนกัน ชอบไม่ชอบต่างกัน ผมถือเป็นประสบการณ์การกินสำหรับผมว่าครั้งนึงเคยกินรสชาติแบบนี้ ผมอาจจะเขียนบรรยายไม่เก่ง ผิดพลาดตรงไหนก็ขออภัยตักเตือนกันได้ครับ

ก๋วยเตี๋ยวหมูเจ๊ใหญ่

📍ก๋วยเตี๋ยวหมูเจ๊ใหญ่ ซอยเจิมจอมพล14 เกาะลอย อ.ศรีราชา จ.ชลบุรี

ราคา : เริ่มต้น 40 บาท

จอดรถริมถนน แล้วเดินเข้าซอยไปได้ครับ

#นักกินlv1 #ก๋วยเตี๋ยวหมูเจ๊ใหญ่ #ก๋วยเตี๋ยว #ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ #ของกินศรีราชา #ของกินชลบุรี #ของกิน #ติดเทรนด์