【香川県・高松】実は肉うどんが旨いバカ一代

打十段 うどんバカ一代は、香川県高松市にある有名なうどん店で、特に「釜バターうどん」が人気ですが、今回は肉うどんでレビュー

基本情報

店舗：手打十段 うどんバカ一代（香川県高松市）

メニュー：肉うどん（温）

価格帯：¥750〜850（2024年4月時点）

麺質

- 太さ：中太

- 食感：やや柔らかめで滑らか

- 製法：手打ち製法による自家製麺

- 特徴：喉越しは良好だが、讃岐うどん特有のコシは控えめ

出汁・つゆ

- ベース：鰹と昆布の合わせだし

- 味わい：醤油ベースでコクがあり、やや甘みを感じる

- バランス：塩味と旨味のバランスが良く、麺との相性も◎

肉具材

- 品質：国産牛肉使用

- 調理法：薄切り肉を甘辛く煮込み

- 量：一般的な肉うどんと比べて若干多め

- 特徴：柔らかく煮込まれており、つゆに溶け出した旨味が印象的

総評

手打十段 うどんバカ一代の肉うどんは、オーソドックスな肉うどんの王道を行くメニューです。麺のコシは控えめながら、出汁との調和が取れており、肉の煮込み加減も絶妙です。

特筆すべきは肉の質と量で、一般的な讃岐うどん店の肉うどんと比べると、やや贅沢な仕様となっています。肉は柔らかく、甘辛い味付けが食欲をそそります。

ただし、讃岐うどん通が求めるような強いコシは期待できません。これは好みが分かれる部分かもしれません。

おすすめの食べ方

1. まずはつゆと麺だけを味わう

2. 肉を少しずつ崩しながら、出汁と絡めて食べる

3. 最後は薬味（刻みネギ）を加えて味の変化を楽しむ

結論

点数：85/100

- 麺の質：15/20

- 出汁の味：18/20

- 肉の品質：18/20

- コストパフォーマンス：17/20

- 全体的なバランス：17/20

肉うどんとしては十分満足できる一杯です。特に肉の質と量は評価に値します。ただし、コシの強い麺を期待する方には物足りなさを感じるかもしれません。

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