Fish and Chips

Bismillahirahmanirahim

Fish and Chips

by @dindacitray

Resep:

Ikan Dori 2 potong

garam dan lada

minyak

kentang (untuk pelengkap)

lemon

Adonan Tepung:

300gr tepung terigu (aku pake protein sedang)

2 sdm baking powder

250 air soda dingin (aku pake polaris)

1 sdm bubuk cabe

1 sdm bubuk bawang putih

1 sdt garam

Saus Tar tar

3 sdm mayo

1/4 lemon zest (kulit lemon parut jangan sampe kena putihnya)

acar timun (sesuai selera)

1/4 bawang bombay

1 cubit garam

1 cubit lada

Step:

1. marinate ikan dori dengan garam dan lada

2. campurkan semua adonan tepung kecuali air soda

3. ambil sedikit adonan tepung yang masih kering untuk dusting (pelapis kering)

4. kemudian sisa tepung boleh di campur dengan air soda, masukinnya dikit dikit aja bund. biar ngga ke enceran. kalo ke enceran bisa tambah tepung sih, tapi ukurannya jadi beda, yang lain juga mesti di tambahin. ribet beb. pelan pelan aja ya bund

5. panaskan minyak, goreng ikan dori dengan api kecil. biar mateng sampe dalemnya ya bun.

6. Kemudian untuk saus tar tar masukan semua bahan. jangan lupa cicipi ya bund. umami bund asli.

7. Untuk kentang aku pake yang beku biar tinggal goreng aja bund.

8. udah deh tinggal plating bersama kentang dan lemon.

#fishandchips #resep #makananviral #Masak #idebekal #idebekalsimple #masaksimpel