LAKSA KEDAH

Bahan-bahan :

🔸Laksa

🔹1kg ikan sardin

🔹Air

🔹2-3 keping asam keping

🔸3-4 biji bawang besar kisar

🔸2sb cili kisar (lebihkan kalau nak pedas)

🔸2 inci belacan

🔸7-8 keping asam keping

🔸1-2 kuntum bunga kantan

🔸Daun kesum

🔸Garam

🔸Serbuk perasa

🔸Timun (hiris nipis)

🔸Bawang besar (hiris nipis)

🔸Cili

🔸Daun selom (hiris nipis) sis tak letak sebab takde

🔸Telur rebus

Cara-cara :

📍Rendam laksa beras 30 minit. Bila laksa dah tak keras, rebus sehingga lembut. Toskan dan cuci untuk hilangkan panas. Ketepikan sebentar.

📍Rebus ikan bersama asam keping. Bila ikan dah masak, angkat ikan. Dan biarkan sejuk. Air rebusan jangan buang tau.

📍Asingkan isi ikan dan tulang.

📍Kisar isi ikan. Masukkan kedalam periuk.

📍Kisar tulang ikan. Tapis kedalam periuk. Tapis sekali air rebusan ikan tadi.

📍Masukkan bawang besar kisar, cili kisar, belacan, asam keping, bunga kantan dan daun kesum. Biarkan mendidih.

📍Perasakan dengan garam dan serbuk perasa.

📍Boleh dihidangkan bersama timun, bawang besar, daun selom, cili dan telur rebus.

📍Siap. Mudah dan pantas. Semestinya sedap 😋

Selamat mencuba 🍛

#foodstyling

#didapuryana

#resepimemikatsuami

#resepi

#resepimelayu

#laksakedah

#laksa