Botok Ikan Patin

botok versi Tulungagung, enak banget ini kukusnya jangan kelamaan (ini punyaku kelamaan jadi santan pecah)

.

🦈 botok ikan patin

• 2 ekor /1kg ikan patin (bersihkan, potong, goreng)

• daun pisan secukupnya unt membungkus

• 1/4 butir kelapa ambil santannya

🦈 bumbu halus

• 7 siung bamer & baput

• 2 kemiri

• secukupnya cabe rawit (skip jika unt anak)

• 1 ruas lengkap

🦈 bumbu cemplung

• 2 buah tomat orens iris2

• secukupnya gula, garam, penyedap

• secukupnya lada bubuk

.

.

🦈 langkah

• campurkan bumbu yg sudah dihaluskan kedalam santan yg sdh di peras

• tambahkan bumbu cemplung

• aduk rata, koreksi rasa

note : cabe boleh diutuhkan/diblender sesuai selera (kemarin sy bikin 2 setelah cukup membungkus yg tidak pedas sy tambah cabe blender kedalam santan)

• siapkan daun pisang & lidi untuk mengunci

• pincuk daun pisang /taruh diatas piring daunnya tata ikan patin dan siram dg kuah santan secukupnya, bungkus dan sematkan lidinya

• lakukan hingga ikan habis

• panaskan kukusan

• kukus 7-15 menit (kmrn q kukus 30 mnt kelamaan jadi santan pecah, menurutku lebih segar klo dikukuhkan tidak terlalu lama +-10 menitan.. tapi bisa menyesuaikan selera

.

.

udah gitu aja, alhamdulillah anak2 suka krn emang gurih & seger gt bun..

#reseppatin #ikanpatin #botok #botokikan #kulinertulungagung #menuanak #menubalita #menutoddler