Red velvet cupcake

วันนี้มาชวนทำ Red velvet cupcake ค่ะ ซึ่งเป็นอีกหนึ่งเมนูโปรดของใครหลายคนเลย สูตรนี้ทำง่ายมากๆ มือใหม่ก็สามารถทำได้

🍊 วัตถุดิบ

Red Velvet Cake (6 ชิ้น)

* นมจืด 115 g.

* น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

* เนยจืด 50 g.

* น้ำตาล 80 g.

* เกลือป่น 1 หยิบมือ

* ไข่ 1 ฟอง

* กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา

* แป้งเค้ก 135 g.

* ผงโกโก้ 5 g.

* เคกิ้งโซเา 1/2 ช้อนชา

* สีแดงผสมอาหารสีแบบเจล 2 drops หยด

Cream cheese Frosting

* เนยจืด 65 g.

* น้ำตาลไอซิ่ง 55 g.

* ครีมชีส 135 g.

📝 วิธีทำ

Red Velvet Cake

1. อุ่นเตาอบด้วยไฟบน-ล่างที่อุณหภูมิ 160C

2. เตรียม butter milk โดยเทนมจืดและน้ำมะนาวใส่เหยือกเล็ก ผสมให้เข้ากัน จากนั้นพักไว้

3. ในชามผสมใบใหม่ ใส่เนยจืดอุณหภูมิห้อง น้ำตาล และเกลือ ผสมจนเข้ากันดี

4. ใส่ไข่และกลิ่นวานิลลาลงในส่วนผสม คนให้ส่วนผสมเข้ากัน

5. ร่อนแป้งเค้ก ผงโกโก้ และเบคกิ้งโซดาชงในชามผสม ค่อยๆ ตะล่อมให้ส่วนผสมเข้ากับดี

6. เท butter milk ที่เตรียมไว้ในส่วนผสม คนให้เข้ากัน

7. ใส่สีผสมอาหาร คนให้เข้ากันอีกครั้ง

8. ตักส่วนผสมใส่พิมพ์มัฟฟิน ที่มีกระดาษรองอบแล้ว

9. นำเข้าอบด้วยไฟบน-ล่างที่อุณหภูมิ 160C เป็นเวลา 20-25 นาที

10. เมื่อเค้กสุกแล้ว ให้นำออกจากเตา แล้วพักให้เย็นสนิท ก่อนนำมาตกแต่ง

Cream cheese Frosting

1. ผสมเนยและครีมชีสในชามผสม ใช้ Hand mixer ตีผสมด้วยความเร็วสูง จนส่วนผสมขึ้นฟู และเนียนจนไม่มีลักษณะเป็นเม็ดๆ

2. ลดความเร็ว Hand mixer ให้เป็นความเร็วต่ำ จากนั้นค่อยๆ เทน้ำตาลไอซิ่งลงไป ตีจนกว่าส่วนผสมจะเข้ากันดี

#ติดเทรนด์ #ไอเดียของขวัญ #ทำขนม #ทำอาหาร #ฮาวทูกับlemon8 #เข้าครัวกับLemon8 #RedVelvet