QnA Perdonatan

QnA Perdonatan Part 2

Apakah waktu proofing harus sesuai resep?

Jawabannya Tidak. Kenapa? Ada beberapa faktor yang mempengaruhi waktu proofing. Terutama jika tidak menggunakan proofer

1. Suhu ruang

Jika suhu ruang hangat maka waktu proofing adonan bs lebih cepat bahkan sesuai dengan resep. tetapi jika suhu ruang dingin maka bisa lebih lama

2. Ragi

Jika ragi bagus maka adonan dapat mengembang sempurna.

Jadi gimana kita bisa tau adonan donat kita siap di goreng atau tidak?

Pertama, cek adonan sudah relax atau belum.

Caranya :

Tekan permukaan adonan dengan ujung jari. Jika…

❌ Adonan belum relax, permukaan adonan akan kembali semula dengan cepat.

✅ adonan sudah relax, permukaan adonan akan kembali seperti semula secara perlahan.

Kedua, banyak berlatih

Semoga bermanfaat! 👍😊

#tips #donat #lombokkuliner #tipsperdonatan #tipsdonat