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お祝いのひと皿✨ローストビーフ
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妻の誕生日のお祝いに、ローストビーフを作りました。
お肉はいつもサイズに応じて感覚的に火入れをしているのですが、室温に戻すことと、決して強火にしないこと、そして焼き色を入れる中火は各面1分程度にしています。
後は最弱火で各面3分程度ずつ熱したら、30分ほど休ませて余熱で火を通しています。
