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今日は森永乳業さんの
冷凍ホイップを使った春につくりたい
豪華な苺のパリブレストを作りました✨😊
独自製法で作られたホイップは乳風味が強く
口溶け良く保形性があってデコレーションに使いやすいです😍
泡だてする工程がなくなるから
洗い物が出ないのも嬉しいポイント✨
たくさん使ってもお財布にも優しい😍😍😍
ぜひ真似して作ってみてね〜♪
【 レシピ名 】
『苺のパリブレスト』
【材料】(シュー生地)
・水 50g
・牛乳 50g
・バター 50g
・薄力粉 60g
・卵 100g
・塩 ひとつまみ
・アーモンドスライス 適量
(カスタードクリーム)
・牛乳 250g
・砂糖 60g
・卵黄 60g
・薄力粉 25g
・バニラエッセンス 適量
【 作り方 】
1. 鍋に水、牛乳、塩、バターを入れて中火で加熱する2. 沸騰したら火を止めふるった小麦粉を一度に加え、
ひとかたまりになるまで混ぜ合わせる
3.再度30秒ほど中火で加熱し鍋底に膜が張るくらいまで
4.ボウルに移し、卵を少しずつ加えその都度しっかりと混ぜ合わせる
5.徐々に卵を足していき、垂らしたときに逆三角形が出来る
程度のなめらかさになったら生地完成!
6.天板に生地を絞る。
15cmの目印の内側と外側に2本しぼり、上に1本高さ出るように絞る
7.卵を全体にぬり生地の形をフォークで綺麗な山形にととのえる
8.アーモンドスライスをちらす
9.180℃予熱したオーブンに入れて30分焼成する
【カスタードクリーム】
1.牛乳を沸かす
2.ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる
3.振るった薄力粉を加えて、馴染む程度に混ぜる
4.牛乳を3に分けて加え、その都度しっかりと混ぜる
5.鍋に戻して、混ぜながら中火から強火で炊く
6.炊き上がったら、素早くバットに取り出す
7.密着ラップをし、保冷剤を上に乗せて急冷する
【組み立て】
1.シュー生地を半分にカットして下半分にカスタードクリームを絞る
2.森永冷凍ホイップを高さが出るように絞る
3.いちごを可愛くトッピングしてカットしたシュー生地を被せる
4.粉糖をふるって完成✨
投稿日:2024.2.24
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@nini_fufu_cookです(*´`)(´`*)
フランス🇫🇷の元パティシエの夫が作る
人にふるまいたくなる料理🍳👨🍳
料理ポンコツな妻でも作れる簡単レシピ
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最後まで見てくれてありがとうございます♡
にに夫婦(*´`)(´`*)♡
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