Công thức xíu mại trứng cút sốt cà chua

𝑨̆𝒏 𝒔𝒂́𝒏𝒈 𝒗𝒐̛́𝒊 𝒙𝒊́𝒖 𝒎𝒂̣𝒊 𝒕𝒓𝒖̛́𝒏𝒈 𝒄𝒖́𝒕 𝒕𝒉𝒐̂𝒊 𝒂̣ :3

Thành phần:

• Giò sống: nửa kí lô.

• Thịt heo xay: nửa kí lô cộng với một nửa của nửa kí lô.

• Hành phi.

• Tỏi phi.

• Gia vị.

• Trứng cút luộc.

• Mụt củ Cà rốt băm nhuyễn (hoặc cắt hạt lựu nhỏ).

• Cà chua băm nhuyễn.

Cách làm

Bước 1: Trộn nhân xíu mại

Trộn thịt xay với giò sống kèm theo gia vị như sau:

3 muỗng café hạt nêm + ½ muỗng café muối + ½ muỗng café bột ngọt + 2 muỗng café đường + 1 muỗng café tiêu xay + 3 muỗng café hành phi + 3 muỗng café tỏi phi + cà rốt băm nhuyễn.

Quết tất cả lại với nhau cho thật đều và đợi tan hẳn gia vị tầm 15 phút

Cho hỗn hợp nhân xíu mại vào trong ngăn mát tủ lạnh 20 phút để hỗn hợp dai ngon hơn.

Bước 2: Bắt xíu mại

Cho một lượng nhân xíu mại vừa đủ khoảng năm mươi gam rồi tán dẹp ra, đặt trứng cút luộc sẵn vào giữa rồi nắn lại cho tròn.

Cứ làm tương tự như thế cho đến hết nhân xíu mại.

Bước 3: Hấp xíu mại

Phết một lớp dầu ăn mỏng vào khay hấp rồi cho xíu mại vào hấp trong 15 phút.

Sau khi xíu mại chín, dở nắp cho viên xíu mại nguội bớt mới mang ra ngoài (để nhân có thời gian nguội dần và kết dính lại, không bị bể vỡ).

Bước 4: Làm sốt cà

Trộn hỗn hợp gồm cà chua băm nhuyễn cùng hỗn hợp gia vị sau: 1 muỗng café hạt nêm + ½ muỗng café muối + 1 muỗng café đường + 1 muỗng canh sốt cà chua +1 muỗng canh nước ấm. Khuấy đều hỗn hợp.

Bắt chảo lên bếp ở lửa nhỏ chờ chảo nóng già, tráng chảo bằng một lớp dầu ăn thật mỏng.

Cho hỗn hợp vào nồi đun ở lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp.

Cuối cùng cho tiếp xíu mại viên vào chảo sốt rồi đảo đều, sau đó cho ra dĩa rồi thưởng thức.

Chúc cả nhà mình luôn tràn đầy năng lượng và có thêm 1 ý tưởng cho buổi sáng cùng người thân trong gia đình ^^

#xiumai #monngonmoingay #foodlemon8 #foodwithlemon8 #Lemon8 #lemon8review