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このやり方なら1個でも10個でも絶対失敗しません!
ポイントは沸騰したお湯に冷蔵庫から出したての卵を入れること!ゆで卵は包丁ではなく糸で切ると綺麗に切れますよ
作り方
1.鍋にたっぷりのお湯を沸かして、塩を入れる
2.冷蔵庫から出した卵をお湯にそっと入れる。この時の火加減は卵を入れる際にお湯の温度が下がらないよう強火です。
3.卵を入れ終わったら沸騰状態を保てる火加減にして、たまに転がしながら7分茹でたら、冷水でキンキンに冷やせば完成です。
火を止めて蓋をして10分保温。とか常温の卵を何分。とか水から茹で始めてー。とか色々やってみたけどお湯の量とか卵の個数や温度によって条件変わってきちゃって同じように出来ませんでした。
このやり方ならある程度の個数までは条件が変わらないのでオススメです!
ちなみにお湯に塩を入れると凝固作用が働いて卵がひび割れしても白身が漏れ出すのを防ぐ効果があるらしいです。
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