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卵黄醤油漬けは
醤油とみりんを2:1の割合で
卵黄を漬けます。
【卵白のスープ】
水800ml
鶏がらスープの素大さじ1
酒大さじ1
醤油小さじ1
塩コショウ少々
＊
片栗粉大さじ1に水大さじ2を混ぜ
スープにとろみをつけます。
卵白をいれ白ゴマ大さじ1、ごま油大さじ1
青ネギをいれ完成
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