The easiest way to download video and gallery from Lemon8 app
Desktop: Right-Click and select "Save link as..." to download.
PHOTOS | |||
JPEG | Download | ||
JPEG | Download | ||
JPEG | Download | ||
JPEG | Download | ||
JPEG | Download | ||
JPEG | Download | ||
JPEG | Download |
サロショアンバサダーのケイです!
年明けに開催されるチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」に向け、登場するスターシェフたちを順番にご紹介していってます!
今日ご紹介するのは「フィリップベル」さん
==============
🍫「フィリップベル」について
2006年、フランス リヨン郊外にある自然豊かな町モンブリゾンにオープン。
フィリップ・ベルさんは、「カカオバリー」や、「ルノートル」「ヴェイス」など有名メーカー、スイーツ店などで様々な経験をお持ちの一流シェフ。
2004年「M.O.F.(フランス国家最優秀職人章)」取得
2020年には、かねてより目標としていた、ビーントゥバー工房としての体制を整え、自家製のクーベルチュールを作成。
自身のチョコレートスイーツに用いています。
業界一の愛妻家。
==============
🍫今回体験したのは…サブレ ショコラ レ
何年か前にビーントゥバーに切り替えたという記事を読んだのですが、一昨年かな?そのあたりのタイミングで食べたサブレが、本当に美味しくて。
フィリップベルさん自身のクーベルチュールをサブレと一緒にいただけるとっていう贅沢…。
今回食べた「サブレ ショコラ レ」は、さらにチョコ増量。
というのも、サブレの部分がチョココーティングに変更されていまして、よりリッチな味わいになっていたんです。(昨年からなのかな?)
サクサクとしたサブレの香ばしさと塩気を丸く包み込む、甘く優しいミルククーベルチュール…。
サロショでぜひ狙ってみてください。
間違いないヤツです。
==============
🍫サロン・デュ・ショコラの会場とか会期
■東京会場(伊勢丹新宿店 本館6階 催物場)
PART1:2023年1月19日(木)~25日(水)
各日午前10時~午後8時
PART2:2023年1月29日(日)~2月5日(日)
各日午前10時~午後8時
■京都会場(ジェイアール京都伊勢丹 10階 催物場)
2023年1月18日(水)~2月14日(火)
各日午前10時~午後8時
最終日午後8時終了
■オンラインについて
スタートは、2023年1月6日午前10時。
「待合室」方式です。
==============
#ビーントゥバー
#beantobar
#フィリップベル
#philippebel