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【提供】神戸「ラヴニュー」にいらっしゃった佐藤 拓朗シェフの新しいお店、ブランド「AaThs(アース)」さんのマドレーヌを体験しました!
@aaths.kobe
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🍫今回体験したのは…「マドレーヌ」
四葉バター、小田象製粉の粉、スペイン産のチョコレートを使用したこだわりのマドレーヌ。
先にチョコレートがディップされていない部分を少し食べてみてください。
蜂蜜を使用した生地は、密度が高くしっとりフカフカ…まるでテンピュール?!のような質感!
華やかなんだけど清々しいような蜂蜜の風味と一緒に、ネットリとした食感に変化してサラリと溶けていきます。
そしてチョコレートの部分は、キャラメルのような甘い香りと、柑橘ような爽やかさが同居。ビターな味わいで全体を引き締めています。
いただいた後は、ホットミルクを飲んだ後のような優しさと満足感!
べたべたオイリーなマドレーヌが苦手、という方にもおすすめです。
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🍫「アース」について。
「至福の時間」をテーマにしたスイーツブランド
神戸異人館街から南へ数百メートル、三宮駅から北へ500メートルほどの場所にある「象ビル」4Fにある小さなお店です。
お取り寄せにも対応した焼き菓子の他、フルーツを使ったタルト、デコレーションケーキなど、さまざまなスイーツをラインナップ!
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🍫店舗のこと
場所:神戸市中央区中山手通1-22-10 象ビル4F
電話: 078-862-1092
小さいお店なので、来店の際は、事前に連絡&予約してくださいとの事です♪
遠方の方は、オンラインショップもあります!
aaths.base.shop
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