たぶん、今いちばん贅沢なお取り寄せスイーツはコレ！

インスタでめっちゃ見る、至福の正方形 のアレ…！

「unis」薬師寺シェフプロデュース「ブランシェ・ショコラ」をお取り寄せしました。

@branche_chocolat

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🍫今回お取り寄せしたのは…苺のカレ・オ・ショコラ

定番の「抹茶」ではなく、今回取り寄せたのは「苺」！

（広告で見かけまして、あまりに美味しそうで…。）

ピスタチオのビスキュイの土台に、ルビーチョコレートを使ったガナッシュが乗っかってます。

ガナッシュの中に入ったキューブ型のゼリーは、埼玉県深谷市「ROSE LABO」栽培の「ルージュロワイヤル」という薔薇と、奈良県天理市「中井農園」の「古都華（ことか）」苺を使用した特別なもの。

花びらを刻んで低温でゆっくり煮詰め、そこへ「古都華」を投入して炊いたコンポートが使われているんだそう！

いただいてみると、濃厚なルビーカカオのガナッシュの中に、苺の酸味がきいたゼリーが程よいアクセントになっています。

食感も、「プリッ」というよりは、限界までいちごの成分が入ってるんだろうなぁって感じの「クニュッ」としていて不思議な存在感が。

ただ、それに負けないくらい、しっかりと薔薇の香りもする。

薔薇のスイーツ大好きなので、超嬉しい🌹冒険の味。

それから、言われなくても気づくくらい、ルビーカカオ独特の味もちゃんとします。このバランス！

…という感じで、ガナッシュ自体かなりパワフルなんですが、そこにピスタチオのビスキュイが「大丈夫、フォローしますよ～」って感じで、安心感を与えてくれます。

風味、食感、温度が計算されている…！

個人的には、もう1段、ビスキュイの層があってもイイかなぁと思ったのですが、この贅沢なガナッシュの量がやっぱりいいんだろうなぁと、思い直しました。

unisの薬師寺さんプロデュースという事で、こちらもやっぱり「ハレの日」のスイーツなんですよね。贅沢で、特別。

お酒と一緒にちょっとずついただくのもいいなぁ。なんて。

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🍫「ブランシェ・ショコラ」について

SNSマーケティング会社のタグピク株式会社の子会社マルシェ株式会社による、虎ノ門ヒルズの「ハレの日」のためのレストラン「unis（ユニ）」の薬師神 陸シェフプロデュースのスイーツブランド「BRANCHÉ CHOCOLAT（ブランシェ・ショコラ）」

2020年スタート。

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🍫お買い物先：

公式オンラインショップにて。

ギフトボックス（¥5,918）とエコボックス（¥4,838）がありまして、今回私は自分用にエコボックスをチョイスしました。

フレーバーはこのほか、抹茶、紅茶、至極（贅沢なプレーンタイプって感じ。ミルクにこだわり）が。

量的には、商品案内にある通り、3～4人くらいで楽しめます。

食いしん坊な私でも、2人ではちょっと多いくらいかな～？と感じました。「2日に分けて、2人で食べる」「3人で食べる」くらいが現実的かと。

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