มาทำพีชทาร์ตกันค่าทุกคนนน

พีชกุ๊กไก่เลือก พีชเหลืองนะคะ เพราะเจอน้องราคางามมากๆที่วิลล่าค่ะ 😂

มาเริ่มกันที่ แป้งทาร์ตก่อนเลยนะคะ

วัตถุดิบ

Almond Powder 25 g

Powder sugar 50 g

Salt1 g

Egg 30 g

Cake Flour 125 g

เริ่มจาก นำเนยเย็น มาสับๆเข้ากับแป้งค่ะ หรือใครอยากใช้เครื่องผสมอาหารก็สะดวกๆมากๆค่ะ ทริคคือต้องใช้เนยเย็นนะคะ และรีบสับห้ามเนยละลายค่ะ การขึ้นต้นวิธีนี้ทำให้แป้งทาร์ตของเรากรอบค่ะ จากนั้นนำมากรุลงพิมพ์ค่า (เดี๋ยวโพสต์ต่อๆไปจะสอนกรุพิมพ์นะค๊าา) อบ 160 องศา ไฟบนล่าง พัดลม 15นาทีค่า

ครีม เราทำคัสตาร์ดกันค่า เริ่มจากต้มนม 200 g ,ครีม 135 g และ

วนิลา1 ช้อนชา จากนั้นนำน้ำตาล 70g ผงคัสตาร์ด 30 g และไข่ ตีด้วยตระก้อให้เข้ากันค่า ให้เข้ากันค่า

พอนมเดือด ก็นำมาเทลงในถ้วยไข่ ช้าๆ อีกมือต้องคนตะกร้อไวๆๆ มิงั้นไข่สุกนะทุกคน จากนั้นต้มต่อค่า จนเดือดนิดหน่อย เสร็จแล้วค่า พักให้เย็นได้เลย

จากนั้น นำครีมมาบีบลงในทาร์ต แล้วครีมอีกส่วนบีบในลูกพีชของเราค่า ปลอกลูกพีชก่อนน๊า แล้วคว้านไส้ออก พอให้บีบครีมเข้าไปได้ค่ะ แล้วตกแต่งให้สวยงามจ้าาา

ใครอยากให้เจาะเทคนิคตรงไหน คอมเม้นต์บอกกันได้นะค๊า 💜

#เข้าครัวกับlemon8 #เข้าครัวกับlemon #ขนม #ติดเทรนด์