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味卵入り♪和風ポテトサラダ
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お店で見かけたお惣菜を
買わずにお家で作ってみるシリーズ☺️✨
和風の調味料を効かせたじゃがいもに
マヨネーズを加えてポテトサラダに♪
トッピングの味卵、水菜、かつお節と
軽く混ぜて一緒に食べるとこれがうまいっ😋💕
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【材料】約4人分
ゆで卵2個
じゃがいも2個(300g)
玉ねぎ1/4個
水菜1/2株
めんつゆ(2倍濃縮)大さじ2
A.顆粒和風だしの素小さじ1/2
A.砂糖小さじ1
A.酢大さじ1/2
A.醤油小さじ1
マヨネーズ大さじ3〜
かつお節1/2パック
【作り方】
下準備
ゆで卵はめんつゆと一緒にポリ袋に入れ、
空気を抜いて閉じ冷蔵庫で漬け込んでおく。
1.じゃがいもはよく洗い、皮に一周切り込みを入れてラップで包む。
600wレンジで3分、上下返して3分加熱し皮をむいて潰す。
2.玉ねぎは薄くスライスし水にさらし辛みを抜く。
水菜は洗って2cm幅に切る。
3.潰したじゃがいもに【A】を混ぜ下味をつける。
さらに、玉ねぎ、マヨネーズを加えて全体を混ぜる。
4.ゆで卵、水菜、かつお節をトッピングする。
【ポイント】
・じゃがいもはレンジ後、押してみて柔らかくなっていればOK。硬い場合は1分ずつ追加で加熱する。
・子供向けの場合は玉ねぎをスライス後
1分ほどレンジ加熱するのがおすすめ。
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