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【管理栄養士ちぐあさの節約うまレシピ】
家計も家族のからだも整う✨
節約うまレシピ発信中!!!
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鶏むね肉と塩麹で!フライドチキン
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鶏むね肉だけど時間が経っても美味しく
柔らかジューシーに♪
難しいスパイスは必要無し!
シンプルに塩麹のみで作れます☺️
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【材料】3〜4人分
鶏むね肉550g
塩麹50g(にんにく生姜入り)
*塩麹40g+にんにく生姜チューブ各小さじ1でも
溶き卵1個
A.黒こしょう適量
A.薄力粉大さじ3〜4
A.片栗粉大さじ3〜4
揚げ油適量
【作り方】
1.鶏むね肉は観音開きにして厚みを半分にしたら
食べやすいサイズに切る。
包丁のみねでしっかり全体を叩いて柔らかくする。
2.塩麹(にんにく生姜入り)を揉み込み
30分以上付け込んでおく。
3.卵を加え、全体に混ぜる。
4.【A】をまぶし、180℃の揚げ油で
中心までしっかり揚げる。
【ポイント】
・しっかり叩くこと、麹を揉み込むことで
鶏むね肉も柔らかくなります。
・卵を加えると時間が経ってもべちゃっとなりにくいです。
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1週間分献立を大枠立てておき
週末まとめ買いで1週間の夕食を作っています。
買い物の際に旬野菜やお得食材に変更しながら
お財布にも身体にも嬉しいごはん作りを。
レンジ調理や皮ごと調理、便利食材も取り入れて
毎日無理や堅苦しさ無しごはんです(笑)
土日は外食することもあるのでゆる献立で
食材使い切りメインにしています
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