豆腐とキノコの豚しゃぶサラダ🥗

【材料】

豚バラ肉　150g

絹ごし豆腐　300g

しめじ　150g

まいたけ　150g

玉ねぎ　1/4個

レタス　3枚

プチトマト　適量

かいわれ　適量

白ゴマ　適量

酒　大さじ2

塩　小さじ1

⭐︎すりごま　大さじ4

⭐︎お酢　大さじ2

⭐︎醤油　大さじ2

⭐︎白味噌　小さじ2

⭐︎オリゴ糖　大さじ2

⭐︎ごま油　大さじ1

⭐︎ニンニク　小さじ1

①玉ねぎをスライスして水に浸しておく

②鍋にお湯を沸かして酒と塩を入れて

　火を止めて豚バラ肉を入れ、色が変わったら取り出して常温で冷ます

③お湯を再沸騰させて灰汁を取り、キノコを茹でる

④【⭐︎】を混ぜ合わせてごまドレを作る

⑤お皿にレタスとオニスラを乗せてその上に絹ごし豆腐をスプーンですくって乗せる

⑥その上にきのこと豚バラを乗せてドレッシングをかける

⑦プチトマト、かいわれ、白ゴマを乗せたら完成

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