สูตรหมูแดง จุ๊ยซี่ หมูนุ่มเข้มข้น

.. ก่อนอื่นต้องขอ "สวัสดีครับ ผมชื่อ ออฟ" 👨‍🍳 ตอนนี้เวลา 04:36น. โหลด Lemon8 มาหัดเล่นด้วยการแจกสูตรหมูแดง ที่ง่ายเว่ออออ

มาครับ.. ลุย!! #หมูแดง

สูตรหมูแดง ต่อเนื้อสัตว์ 1 กก.

🥦วัตถุดิบ-ส่วนผสม:

-เนื้อหมูสันคอ 1 กก.

-ซอสหอยตราแม่ครัว 3 ชต.

-น้ำตาลทราย 2 ชต.

-ผงทำหมูแดงโลโบ้ 1ซอง(100g)

-พริกไทยขาว 2 ชช.

-เหล้าจีน 1 ชต.

-ผงพะโล้ 1/2 ชช.

-กระเทียมจีน 4-5 กลีบ

-รากผักชี 4-5 ราก

-น้ำเปล่า 50 มล.

🥘อุปกรณ์ทำอาหาร: สูตรผมจะใช้เตาอพอลโล่(เตาแบบภัตรคารจีนถ้างงให้ถามกู๋) แต่ใช้เตาอบไฟฟ้า หรือหม้ออบลมร้อน ได้คือกันเด้อ

🍳ขั้นตอนการทำ:

-ล้างเนื้อหมูสันคอด้วยเกลือให้สะอาด หั่นทางยาวประมาณ 20ซม. หนา 5-6ซม. ซ้อมจิ้มให้ทั่ว

-นำ3เกลอ(พริกไทยขาว,กระเทียม,รากผักชี) มาตำให้ละเอียด

-ต่อไปก็นำส่วนผสมทั้งหมด หมักกับหมูสันคอของเรา

-หมักไว้อย่างน้อย3ชม. ยิ่งข้ามคืนยิ่งอร่อย

-ต่อไปก็นำไปอบ 30นาที ความร้อน 200-220° หลังอบเสร็จ พักหมู10นาทีก่อนหั่นเสริพ

⚠️เคล็ดลับ: ใช้ส่วนสันคอหมู หมูแดงจะนุ่ม ฉ่ำแทรกมัน แต่ถ้าอยากได้มันน้อยให้ใช้ส่วนสันนอกหรือสันใน

ขั้นตอนหมัก ต้องใช้มือนวดคลึงเบาๆระวังหมูขาด นวดจนรู้สึกว่าน้ำหมักลดลง แสดงว่าเริ่มเข้าเนื้อ (ใช้ทัพพีไม่เข้าเนื้อ)

เหล้าจีนถ้าหาไม่ได้ก็ไม่ใส่ แต่เชื่อ ออฟ ต้องใส่ 😂 อร่อยหอมขึ้น 1000%

โอเค จบ! ถ้าอ่านถึงตรงนี้ อยากกราบขอบคุณงามๆ ฝากตัวด้วยนะครับ หวังว่าทุกคนจะชอบ อ่อ..ลืมบอกว่า สูตรนี้ใช้ทำไก่แดงได้ด้วยนะ #สูตรอาหาร #สมาคมนักกิน #Lemon8ฟอรั่ม