Đón hè cùng những cô em vải ngâm ✨

Mùa hè, khi những con chim tu hú kêu cũng là báo hiệu mùa vải đến. Mẻ vải ngâm lần này tui chọn vải U Hồng, thuộc dòng vải chín sớm, có hình trái tim. Vải đầu mùa có vị hơi chua nhẹ, ngọt thanh. Từ ngày biết ngâm vải, năm nào tui cũng ngâm, mỗi lần ngâm 2-3kg để dành ăn từ từ zị đó 😋

Dưới đây là công thức và lưu ý nha

CÔNG THỨC

- 1kg vải

- 250-300g đường phèn

- 500ml nước

CÁCH LÀM

- Làm nước ngâm: Nấu 500ml nước + đường phèn, khi nước đường sôi thì tắt bếp để thật nguội

- Cắt bỏ cành vải

- Rửa sạch vải (cả vỏ)

- Luộc vải (cả vỏ). Khi nước sôi lại, hạ lửa và đêm thêm 2’, sau đó vớt vải ra ngâm đá lạnh 10-20’

- Lột vỏ vải và tách hột

- Xếp vải vài keo/hũ, đổ nước đường ngập vải

- Đóng nắp kín và bảo quản tủ lạnh

*Lưu ý:

- Tiệt trùng công cụ/dụng cụ và để thật ráo để tránh nhiễm khuẩn

- Luộc vải xong phải ngâm nước đá ngay lập tức, giúp cơm vải cứng giòn, không bị nát

- Tách vải nhẹ nhàng cẩn thận. Cũng tuỳ trái vải, có trái tách dễ (đẹp), có trái tách khó (thành phẩm sẽ ko đẹp) nhưng không sao hết, vẫn ngâm được, mọi người cứ tiếp tục làm thui nè.

- Không nên giữ phần nước vải khi bóc tách hạt (làm nước vải không bảo quản được lâu)

Dzị là xong rùi đó, mọi người tham khảo để giải khát nhaa. Vải ngâm làm được nhiều món lắm lắm lắm. Ở bài sau tui sẽ recommend và share công thức choa mọi người nèeee 😋

#Lemon8HowTo #lemon8food #ShareOnLemon8 #cake #bake #Lemon8FoodGuide #AnCungLemon8 #vaingam #vai #canmotmieng