Saus Bangkok Homemade

Saus buat teman makan pentol kemarin2 nih...

Bikin saus sambal Bangkok buat temanin makan pentol, bakso, gorengan, dimsum dll..

sesuaikan aja deh mau dimakan pake apa..

Sausnya enaknya dibuat pakai rawit cincang, tapi kl ga mau terlalu pedas bs mix pakai cabe keriting ya, spy anak bs ikt cocol juga sausnya. kl mau kurangi pedasnya, bs buang biji cabenya dan bilas cabenya sblm dicincang.. jd nanti rasa pedasnya akan lbh berkurang.

Ps :

untuk buat caramel panaskan gulanya di pan dan jangan diaduk2 selama gula belum mencair. Kalo gula uda cair sepenuhnya baru ksh air sedikit dulu, aduk dan tambahkan air dengan total 150 - 175 ml (sesuaikan).

ini sausnya aku buat sedikit ya, karena kl yang Namanya homemade baiknya jgn simpan terlalu lama, karena ga pakai penawet ya. Kl masih sisa baiknya simpan di kulkas dan habiskan dalam waktu 1-2 mgg. Unt ketahanan hrsnya tahan smp sbulan lebih ya, tapi skli lagi berhubung ga pakai pengawet baiknya jgn disimpan terlalu lama dan simpannya dalam wadah bersih yg sdh disterilkan. Pas mau ambil sausnya jg hrs pakai sendok bersih ya spy saus bs lbh awet disimpannya.

SAUS BANGKOK HOMEMADE

@mache.cooksperiment

BAHAN

5-6 rawit cincang (aki mix cabe keriting)

1 siung bawang putih, cincang

1 sdt cabe bubuk Korea (optional boleh pake /skip cuma bt nambah warna)

3 sdm gula pasir (panaskan di pan sampai jd caramel)

1/3 sdt kaldu ayam / jamur

garam (tambahkan seperlunya)

1 sdm saus tomat

1 sdm saus sambal

1 sdt minyak wijen

1 sdt tepung maizena,cairkan dg air dan gunakan seperlunya

1 - 2 sdt cuka makan, sesuaikan dgn slera aja

150 - 175 ml air (sesuaikan )

#resepsaus #sausbangkok #homemade #sauscocolan #idemasak #resepharian #masakanrumahan #saushomemade