✅แจกสูตร ” ลาบทอด” จ้า

Bunny Cooking 👩‍🍳แจกสูตรลาบทอดจ้า เมนูกับแกล้มหรือจะทานเล่นๆก็อร่อยๆ ( เชื่อว่าเป็นเมนูโปรดของหลายๆคนใช่ไหมคะ)มาเริ่มเลอ~~ มีเทคนิคทอดใบมะกรูดให้สีสวยด้วยนะคะ

✅วัตถุดิบ

1หมูบดติดมัน(1/2กิโล)

2พริกแห้ง

3.ใบมะกรูดแช่น้ำไว้

4.หอมแดงซอย

5.แป้งมัน

6.แป้งทอดกรอบ

7.พริกป่น

8.ข้าวคั่ว)ใช้ข้าวเหนียวคั่วเองด้วยเตาถ่านเพื่อความหอม) ใครไม่สะดวกซื้อเอาก็ได้ค่ะ เตาถ่านคือที่สุดแห่งการคั่วเพื่อความหอม

9.ผงมะนาว(คนอร์)

10.มะนาวแป้น

11.น้ำปลา

12.ต้นหอมผักชีซอย(ละเอียดหน่อย)

✅วิธีทำ

1.นำหมูสับใส่ถ้วย ตามด้วยพริกป่น(ความเผ็ดตามชอบ) ข้าวคั่ว3ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1ช้อนโต๊ะครึ่ง

น้ำมะนาว 2 ลูก (ผงมะนาว 1 ช้อนชา) เพื่อไม่ให้หมูบดแฉะจนเกินไป

2.ใส่แป้งมัน1 ช้อนโต๊ะ(เพื่อให้หมูบดเกาะตัวกัน)ใส่แป้งทอดกรอบ1ช้อนโต๊ะ

3.ใส่ต้นหอมผักชีซอย หอมแดงซอย ขยำให้เข้ากัน แลปปิดไว้ใส่ตู้เย็นไว้ครึ่งชั่งโมง

4.นำหอมซอยที่ซอยไว้มาคลุกแป้งทอดกรอบนิดหน่อย

ลงทอดในน้ำมันร้อนปานกลาง ค่อยๆคนไปเรื่อยๆๆจนสีเหลืองทองตักขึ้นพักไว้

5.นำใบมะกรูดสะเด็ดน้ำ พอน้ำมันร้อนได้ที่ นำใบมะกรูดลงทอด✔️(ให้แช่น้ำไว้ก่อนทอดเพื่อไม่ให้ใบมะกรูดไหม้สีจะเขียวสวยไม่ดำคะ)◀️ระวังน้ำมันกระเด็นหน่อยค่ะ ทอดจนกรอบตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน นำพริกแห้งทอดต่อได้เลยจนสีสวยกรอบ ตักสะเด็ดน้ำมัน

✅ได้เวลาครึ่งชม.

6.ตั้งกระทะใส่น้ำมันใหม่ รอน้ำมันร้อนพอดี ไม่ร้อนจัด

ปั้นหมูเป็นก้อนตามความชอบ ก้อนเล็กก้อนใหญ่แล้วแต่ความชอบค่ะ บันนี่ชอบก้อนใหญ่ๆ ค่อยๆทอดเรื่อยๆ จนหมูจับตัวเป็นก้อน นำไม้แหลมจิ้มที่หมูก้อนสัก 3รู เพื่อให้ความร้อนเข้าสู่ด้านใน ให้สุกทั่วถึงข้างใน ทอดต่อสักพัก จนสีสวยน่ารับประทาน ตักสะเด็ดน้ำมันไว้ ใส่จานพร้อมเสริฟได้เลยค่ะ ทานคู่กละหล่ำปลี ถั่วฝักยาวแช่เย็น โหระพา อร่อยสุดๆเลยค่ะ

จบสูตร#บันนี่เข้าครัว ถ้าพี่ๆชอบบันทึกไว้ทำตามได้เลยคร่า

#เข้าครัวกับLemon8 #ลาบทอด #แจกสูตรอาหาร #ทําอาหาร #กับแกล้ม #สูตรอาหาร#เคล็ดลับคู่ครัว