Làm bánh Su Kem không cần lò tại nhà

☘Nguyên liệu làm bánh:

125 ml nước,

75 g bơ nhạt,

8,5 g muối,

18,5 g đường,

300 g bột mì,

3 quả trứng gà,

Đường trắng bột (icing sugar), (có thể mua ở các siêu thị)

300 g pho-mát mascapone,

60 ml kem tươi,

25 ml mứt dâu.

🌈Cách làm bánh su kem:

- Cho một chút nước vào nồi, bỏ bơ vào đun nóng cho bơ tan ra, cho thêm đường và muối vào đun đến sôi.

- Rây bột vào nồi nước vừa đun xong.

- Dùng thìa phi kim loại đảo đều tay cho tới khi bột nhuyễn mịn.

- Đặt nồi lên bếp lửa vừa, tiếp tục đảo đều tay sao cho hỗn hợp thành một khối thật mịn.

- Trộn bột với lần lượt từng quả trứng đã đánh tan.

- Cắt giấy thấm dầu thành những mảnh 6×6 cm.

- Chuẩn bị đui bóp kem hình sao, cho hỗn hợp đã đánh nhuyễn vào túi bóp, vẽ 1 vòng tròn có đường kính khoảng 3-4 cm.

- Đặt giấy thấm dầu lên trên, bắt bột theo đường viền hình tròn.

- Cho sản phẩm thu được vào tủ lạnh khoảng 10-15 phút cho bánh định hình.

- Lấy bánh ra và rán trong chảo ngập dầu (nhớ lấy giấy thấm dầu ra), rán bánh trong khoảng 3-4 phút để bánh chín phồng lên.

- Vớt bánh ra để cho ráo dầu, rắc lên mặt bánh một chút đường bột.

- Đánh bông kem tươi lên mặt bánh

- Làm mềm pho-mát Mascapone ra, cho kem tươi và mứt dâu vào pho-mát, đánh đều tay cho đến khi hỗn hợp này mịn hẳn.

- Cho hỗn hợp kem vào túi rồi bắt lên trên mặt bánh hoặc cho vào bên trong bánh.

- Trang trí bánh bằng dâu tây cho đẹp mắt.

- Lại rắc thêm một chút đường bột lên để trang trí.

Như vậy là bạn đã có mẻ bánh su kem thơm ngon, đẹp mắt rồi đó.

#bepcuamiu