Singgang Daging Kelantan

Nyakut molek makey singgey daging nge budu nge ulam.. xkaba apo doh laaa...

Menu singgang daging menu wajib utk rayo haji di kelate..

Marilaa save sesiap menu ni nnt rayo aji acu tera wak blako deh..

RESEPI SINGGANG DAGING KELANTAN

Bahan-bahan:

1/2 kg daging / tulang - hiris/potong kecik

1½ inci lengkuas - ketuk *

1 inci halia- hiris memanjang, kecil-kecil*

2 sudu besar ketumbar - tumbuk kasar *

3 ulas bawang putih - mayang *

4 ulas bawang merah-mayang*

3 tangkai lada kering -tumbuk bersama ketumbar(tidak lumat) *

3 keping asam keping

Garam dan gula

Serbuk perasa dan budu ( jika suka)

Air

Cara-cara :

1.Semua bahan bertanda * tu masukkan dalam periuk dan gaul bersama daging tanpa air.

2.Rebus bersama daging tanpa air sekejap (mati awas). -rahsia kesedapan singgang sebab rasa bahan2 masuk ke dalam daging.

3.Masukkan air.

4.Biarkan sehingga daging empuk.

5.Masukkan garam dan asam keping.Masak lagi sehingga betul-betul empuk.

6.Boleh letak serbuk perasa dan budu.

7.Lepas tu tutuplah api.Boleh dihidangkan.

-garam dan asam tidak dimasukkan awal untuk elak daging jadi liat.