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秋の国産かぼちゃが美味しい季節になりした!
かぼちゃの美味しさが引き立つケーキレシピです。順番に混ぜて、焼くだけの簡単さ!
ぜひ、おうちおやつに作ってみてください★
【材料】18センチのパウンド型を使用
・かぼちゃ(皮を剥いた状態)300g
→皮付きの状態で約350~360g
・てんさい糖 40g
→レシピではてんさい糖を使用していますがお好みの砂糖でOKです
・豆乳または牛乳 大さじ1
・バター 50g
・卵 2個
・小麦粉 大さじ1.5
・ベーキングパウダー 小さじ1
・シナモン 少々(2振り加えました)
→シナモンのほかに、バニラエッセンスや洋酒など
お好みに合わせて加えてください。入れなくてもOKです
※バターは使う前に常温に戻して、柔らかくして置くか
レンジで10秒ほど加熱してから使う。溶けない程度に加熱。
【作り方】
①かぼちゃの皮をよく洗い、皮を剥き一口大にカットして、耐熱皿にのせてラップをしてレンジで加熱する。電子レンジ600w約4分。
②レンジで加熱したかぼちゃをフォークで潰し、豆乳、シナモンを加えて良く混ぜ合わせる。
③ボウルにバターを加えて混ぜてクリーム状になったら砂糖を加えて混ぜ、砂糖とバターを良く合わせる。
④③にたまごを割り入れ混ぜ合わせたら、②のカボチャを加え混ぜ合わせる。
仕上がり後の口当たりを良くするため、ザル等で濾すことをお勧めしますが面倒な場合はそのまま次の工程へ進んでください。
⑤小麦粉とベーキングパウダーを合わせてから、④に加えて混ぜ合わせる。
⑥型にクッキングシートを敷き、⑤の生地を流して180度に予熱したオーブンで30分~35分焼く。
焼き上がり、竹串を刺し、串に生地が付いてこなかったら取り出し、型に入れたまま冷ます。
粗熱が取れたら、型に入れたままラップやアルミホイルをして冷やす、一晩が目安。
お好みの厚さにカットしてお召し上がり下さい。
そのままでと、ホイップクリームを絞っても美味しいです!
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最後まで読んでいただきありがとうございます!
多くの方に料理を楽しんでもらえたら嬉しいなぁ
と言う気持ちで、レシピを投稿しています。
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モンブランらんあやとして、YouTubeにも多数レシピをアップしています。
よろしかったら遊びに来て下さい💓
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