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【材料】
・しいたけ 5~6枚
・めんつゆ(濃縮3倍) 小さじ2
・お酒 小さじ2
・砂糖 小さじ2
・片栗粉 小さじ2
・サラダ油 大さじ2
・白ごま 適量
【作り方】
①しいたけは軸を取り、一口大にカットする。大きいものだと4等分、小さいものだと2等分程度にカットする。
※しいたけの軸が気にならなければ、取らずに調理してください。ただし、軸の先端はカットしておきます。
②ポリ袋にカットしたしいたけ、片栗粉を加えてシャカシャカふりしいたけに片栗粉をまぶす。
③めんつゆ、お酒、砂糖は混ぜ合わせておく
④フライパンを中火に熱し、サラダ油を加えてしいたけを炒め、しいたけに油が絡んだら③を加えて炒め合わせ
水分が飛んだら仕上げに白ごまをふって完成。