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余ったご飯や冷やご飯をピザ生地にして作るライスピザです。
とろ〜りチーズがお焦げのようにカリッと焼いた香ばしさ。春休みにお子さんと一緒に作って楽しいランチはいかがですか!
【材料】
・ご飯 300g
・小麦粉 50g
・水 100cc
・サラダ油 大さじ1
・ピザソース 適量
・お好みの具 適量
※今回は、ウインナー、竹輪、ミックスベジタブル、ミニトマトをのせました
・ピザ用チーズ(シュレッドチーズ)お好きな量を
【作り方】
①具材は事前に準備しておく。ウインナー、竹輪はスライス。ミックスベジタブルは解凍、ミニトマトは4等分にカットする。
②ボウルに小麦粉と水を加えて混ぜ合わせ、ご飯を加えて混ぜ合わせる。
※冷凍ご飯を使う場合は、温めすぎない程度に解凍する。多少冷たくてもok.
③フライパンに油を敷き、②を加えて平らに伸ばす。弱めの中火で3分〜5分程焼き、焼き色がついたら裏返す。
④一度火を止めてピザソースをまんべんなくぬり、お好みの具、チーズを順にのせます。
※ピザソースがない場合はケチャップとマヨネーズを同割りにして代用します。
⑤具を盛り付けたら火をつけて蓋をして、チーズが溶けるまで焼きます。弱火で約3分。チーズが溶けていても、生地がカリッとしていなければ、中火〜強火にあげて1.2分ほど焼くとカリッとお焦げのように仕上がります。仕上げにお好みでパセリを振る。