なすときのこのマリネ

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「なすときのこのマリネ」　日持ち4〜5日

【材料】

なす　　　　　　2〜3本

えのき　　　　　1袋

（きのこなら何でもOK）

米酢　　　　　　大さじ2

はちみつ　　　　大さじ1

粒マスタード　　大さじ1

塩　　　　　　　ひとつまみ

オリーブオイル　適量

【作り方】

①なすは1㎝くらいの輪切りにし、

塩もみ（分量外）をしておく。

えのきは半分にカットしておく。

②ボウルに酢、はちみつ、粒マスタード、塩を

合わせておく。

先程のなすから水が出たら、布などでおさえ

水気をとっておく。

③フライパンにオリーブオイルを熱し、

なすとえのきに火を通す。

なすは軽く焼き目をつけると🙆‍♀️

④熱いうちにマリネ液に加え和えたら、できあがり。冷やして召し上がれ＾＾

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@aya_peacekitchen

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