แกงส้มชะอมกุ้ง🍤🦞

“แกงส้มไข่ชะอมกุ้งสด”

วัตถุดิบแกงส้ม

1. กุ้งขาว 200 กรัม (ปอกเปลือก ผ่าหลัง เอาเส้นดำออก)

2. ชะอม 100 กรัม (รูดเอาแต่ใบ)

3. ผักกาดขาวหั่นเป็นชิ้น 100 กรัม

4. ไข่ไก่ 4 ฟอง

5. พริกแกงส้ม 1 ถ้วย

6. น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ

7. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

8. น้ำตาลปี๊บ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

9. น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

10. น้ำมันพืชสำหรับทอด

- ตั้งหม้อบนเตา ใส่น้ำเปล่าลงไป เปิดไฟแรง รอจนน้ำเดือด แล้วใส่พริกแกงส้มลงไป คนให้ละลายดี รอจนเดือดอีกครั้ง แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขาม และน้ำตาลปี๊บ

- ใส่กุ้งลงไป รอจนกุ้งสุกจึงใส่ผักกาดขาวหั่นชิ้น คนให้เข้ากันแล้วนำไข่ทอดชะอมที่หั่นเตรียมไว้ใส่ลงไป เมื่อกุ้งสุกจึงตักเสิร์ฟ พร้อมกินแล้ว

TIP : พอใส่กุ้งแล้วห้ามคน เพราะจะทำให้คาว