pempek palembang

🍜 RESEP PEMPEK PALEMBANG IKAN TENGGIRI 🍜

Bahan-bahan:

🍜 500 gr daging ikan tenggiri

🍜 600 gr tepung tapioka

🍜 300 ml air

🍜 1 bongkol bawang putih

🍜 2 butir putih telur

🍜 3 sdm gula pasir

🍜 40 gr garam

🍜 20 gr micin

🍜 1 butir telur kocok (untuk isian pempek selam)

Bahan saus cuko:

🍜 500 ml air

🍜 1 sdm cuka

🍜 2 sdm gula

🍜 2 sdt garam

🍜 250 gr gula merah

🍜 5 buah cabai rawit merah

🍜 3 buah cabai keriting

🍜 3 siung bawang putih

🍜 1 sdt kaldu jamur

🍜 1 sdm asam Jawa

Cara membuat:

👩🏻‍🍳 Buat terlebih dahulu saus cukonya. Haluskan bawang putih dan cabai, beri sedikit air. Masukkan ke dalam panci semua bahan saus kecuali gula pasir dan garam. Masak sampai gula merah larut.

👩🏻‍🍳 Masukkan gula dan garam. Masak dengan api kecil selama 15 menit. Angkat dan saring.

👩🏻‍🍳 Blender ikan sampai halus. Masukkan ke dalam baskom aduk dengan 300 ml air.

👩🏻‍🍳 Blender bawang putih dengan sedikit air. Masukkan ke adonan ikan. Tambahkan juga putih telur dan semua bumbunya.

👩🏻‍🍳 Aduk sampai rata. Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata.

👩🏻‍🍳 Bentuk adonan memanjang dengan melumuri papan dan tangan dengan tepung tapioka.

👩🏻‍🍳 Rebus sampai mengapung. Tambahkan bawang merah dan lada pada separuh adonan. Kemudian goreng.

🍜 Selamat mencoba dan menikmati 🍜

#myonething #fypシ゚viral #fypシ #fyplemon8 #fypツ #pempek palembang #idejualankekinian #idejualan