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\レシピあり🍳/ @arigohan
音ありで見てね🔈【夏!おつまみ3品】
① なすと薬味の白だし浸し
②ねぎキムチの豚巻き
③ マヨわさアボはんぺん
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✅「現役デパ地下商品開発者 @arigohan が教える」スーパーの食材だけで簡単!デパ地下級高見えレシピ🍳
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◼️なすと薬味の白だし浸し
作業時間:10分 難易度:★★☆
【材料】2人前
なす 3本
新しょうが 20g
紫蘇 3-4枚
茗荷 1本
(a)白だし 40ml
(a)酢 大さじ1.5
(a)水 200ml
【下ごしらえ】
・生姜は千切り、茗荷は輪切りにしておく。
・紫蘇は縦半分に切っておく。
【作り方】
①なすのヘタを除き、縦半分に切る。皮目に斜めに切り込みを入れる。
②器に(a)を加えて混ぜる。
③フライパンに油適量(分量外)を加えて中火に熱し、なすを皮目を下にして揚げ焼きにする。焼く。3-4分焼いたらひっくり返し、焼き目がつくまで揚げ焼きにする。
④なすを②の器に並べる。生姜、茗荷、紫蘇を加える。落としラップをして1時間程度冷やす。
◼️ねぎキムチの豚巻き
時間:10分 難易度:★★☆
【材料】4個分
豚ロース 4枚、約80g
万能ねぎ 1/2把
海苔 適量
キムチ 60g
【作り方】
①豚ロースに塩こしょうと薄力粉をふる。その上に海苔、万能ねぎ、キムチを順にのせ、手前から巻く。さらに表面に塩こしょうと薄力粉をふる。
②フライパンにごま油適量(分量外)を加えて中火に熱し、①を巻き終わりから焼く。全面に焼き目をつける。
③器に盛り、コチュジャンと白ごまをトッピングする。
◼️マヨわさアボはんぺん
時間:3分 難易度:★☆☆
【材料】2人前
アボカド 1/2個
はんぺん 1/2枚、45g
(a)マヨネーズ 大さじ1
(a)和風だし 1つまみ
(a)わさび 小さじ1/4〜お好みで
【作り方】
①はんぺんを10等分に切る。アボカドはタネを除き、さいの目状に切り込みを入れ、スプーンですくうようにして取り出す。この時、アボカドの皮は取っておく。
②ボウルに(a)を加えてよく混ぜる。①を加えて優しく和える。アボカドの皮に盛り付ける。
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