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\レシピあり🍳/ @arigohan
火を使わない🔥【休日レシピ3品】
① サーモンの塩麹マリネ
② アボカドの明太チーズ詰め
③ 濃厚ビシソワーズ
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✅「現役デパ地下商品開発者 @arigohan が教える」スーパーの食材だけで簡単!デパ地下級高見えレシピ🍳
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◼️サーモンの塩麹マリネ
作業時間:5分 難易度:★☆☆
【材料】2人前
刺身用サーモン 200g
塩麹 小さじ2
黒こしょう 適量
オリーブオイル 大さじ1
ディル 適量
ルッコラ、ラディッシュ、レモン、岩塩 各適量
【作り方】
①刺身用サーモンの水気を拭き取り、全面に塩麹を塗る。更に全面に黒こしょうを振る。
②保存袋にいれ、ディルとオリーブオイルを加えたら空気を抜いて袋を閉じる。冷蔵庫で一晩漬け込む。
③漬け込んだらお好みのサイズにに切る。ルッコラと輪切りラディッシュを盛り付ける。岩塩をかけ、レモンを添える。
レモンを搾って召し上がれ。
◼️アボカドの明太チーズ詰め
作業時間:3分 難易度:★☆☆
【材料】2人前
アボカド 1個
クリームチーズ 30g
明太子 20g
オリーブオイル、黒こしょう 各適量
【下ごしらえ】
・クリームチーズは常温に戻しておく。
【作り方】
①明太子を袋から中身を取り出す。袋は食べる。
②クリームチーズをヘラでほぐす。そこに①を加えて混ぜる。※クリームチーズがほぐれにくい時はそのまま600wレンジで10秒加熱すると良い。
③アボカドを種に沿って縦半分に切り込みをいれ、種を取り除く。種があった窪みに②を詰める。10分程度冷やす。
④6等分に切り、器に並べる。オリーブオイルをかける。あればハーブも一緒に飾ると◎
◼️濃厚ビシソワーズ
時間:15分(冷やす時間含まない) 難易度:★★☆
【材料】約2人前
じゃがいも 200g
(a)豆乳 200ml
(a)生クリーム 50ml
(a)水 100ml
(a)コンソメ 小さじ2/3
(a)塩 小さじ1/2
(a)ホワイトペッパー 適量
オリーブオイル 適量
乾燥パセリ 適量
【作り方】
① じゃがいもを大きめの一口大に切り、耐熱ボウルに加える。水大さじ1をかけ、ラップをして600Wレンジで4分加熱する(串がスッと入るくらいになったら🆗)。手で触れる温度になったら皮を取り除く。
②じゃがいもと (a)を合わせてミキサーにかける。
③冷蔵庫で1時間程度冷やす。器に盛り、オリーブオイルとパセリをトッピングする。
※冷やしすぎると、ムース状に固まるので、冷やすのは1時間程度がおすすめ。
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