【夏のひんやりレシピ】揚げないとろとろなすと厚揚げのおろしポン酢

@【あーぴん】時短料理家・栄養士

【大人気なすレシピ】10万人以上が保存した

とろとろ茄子と厚揚げのおろしポン酢 

美味しそうと思ったら、コメントに絵文字『🍆』『🍚』『🥢』で教えていただけると嬉しいです。 

📝レシピあり

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こちらのなすレシピはレシピ本の

巻頭にも記載されている

あーぴんの大人気のなすレシピ

10万人以上の方が

保存して「つくレポ」も多数

作りやすいように

より簡単に修正しました。

やっぱりなす🍆が好き♡

毎日暑い日が続いて

さっぱり食べたい！

なので今日は「おろしポン酢」

なすが切り込みの効果で

揚げないのにトロトロです🍆

ごま油をまぶすことで

色が鮮やかに仕上がり

結果的に油を吸い込まず

ヘルシーになります。

ぜひ作ってみてくださいね。

夏のご飯にバッチリですよ🥢

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【大人気なすレシピ】10万人以上が保存した

とろとろ茄子と厚揚げのおろしポン酢 

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📝 𝐑𝐄𝐂𝐈𝐏𝐄📝

【材料】

2人分　⏰10分

厚揚げ…2枚（150g×2）

なす…2本（240g）

ごま油…大さじ1

大根…200g（すりおろす）

サラダ油…大さじ3〜4

ポン酢…大さじ2〜3

大葉…適量（せん切り）

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【下準備】

厚揚げはキッチンペーパーではさんで手でおさえて

油抜きをして6等分する。

【作り方】

❶ なすは縦半分に切り、斜めに切り込みを入れひと口大に切り、ごま油を皮の方にまぶす。

＊大根はすりおろす。軽く水気を切っておく。

❷ フライパンにサラダ油を熱し、なすを皮の面から入れて焼く。なすを端に寄せて、厚揚げを入れてカリカリに焼く。油が足りなければ途中足してください。

❸器に厚揚げ、なすを盛り、大根おろし、大葉を添えてポン酢をかける。

★【さっぱりおろしポン酢】

厚揚げとなすをフライパンで厚揚げはカリッとなすはとろとろに焼いて大根おろしとポン酢を添えました。

★【なすの皮を色鮮やかに】

なすはごま油を皮の方にまぶしておき、焼く時は必ず皮の方から焼くと色鮮やかに仕上がります。

★なすは皮に斜めにに切り込みを入れています。早く火が通りとろける柔らかさになります。

★大根おろしはザルで水気を切ってから乗せてくださいね。

水っぽくなるのを防ぎます。

★お弁当のおかず、作り置きにも🎵

大根おろしはかけずに保存してください。

★そのまま、冷凍麺やそうめんに乗せて、ごはんに乗せて「のっけ丼」にもできます。

🍳 𝐓𝐇𝐀𝐍𝐊𝐘𝐎𝐔つくれぽ

いつもいいね😊

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簡単なのに見映え良い必ず褒められるレシピ

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🔸レシピ本

📕『旬と野菜を愉しむ あーぴんの絶品おかず』

簡単レシピ載っています。



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